Knickerbocker je klasický koktail od polovice 18. storočia s rumom a malinami . Je to skutočný nápoj v New Yorku, ktorý sa zmení na prezývku mestských holandských osadníkov, ktorí si nosili nohavice - naklonil sa tesne pod koleno.
To je fantastický letný nápoj, ktorý je absolútne chutný. Má tmavší ovocný profil ako veľa koktailov z rumu a perfektnú rovnováhu sladkosti.
Malinový sirup je kľúčom k úspechu nápoja. Najlepšie Knickerbocker je vyrobený z domáceho malinového sirupu s použitím čerstvo lisovaného, napnutého džúsu. Môžete tiež použiť malinové sirupy od značiek ako DaVinci, Monin alebo Torani alebo použiť likér Chambord ako náhradu.
Tradične sa nápoj podáva v staromódnom skle nad rozdrveným ľadom. To robí báječné "martini" rovnako. Jednoducho ho pretrepte a nasaďte ho do chladeného koktailového pohára .
Čo budete potrebovať
- 2 1/2 oz
- rum (zlato)
- 1/2 oz malinový sirup
- 1 čajová lyžička
- oranžová curacao
- 1/2 oz
- limetová šťava (čerstvá alebo citrónová šťava)
- dekorácie:
- citrónový alebo vápenný klin
- Ozdoba: sezónne bobule
Ako to urobiť
- V koktejlovej šejkry naplnenej ľadom kombinujte ingrediencie.
- Dobre sa pretrepte .
- Naplňte staromódny pohár plný rozdrveného ľadu.
- Ozdobte citrónom alebo limetkovým klincom a sezónnymi bobuľami.
úpravy
V závislosti od použitého malinového sirupu možno budete chcieť upraviť ovocné zložky tak, aby vyhovovali vašej chuti. Ak to nie je dosť sladké, pridajte ďalší sirup; príliš sladké, pridajte trochu citrusovej šťavy.
Zvyčajne pomerne malý pomarančový likér, niektoré recepty používajú iba 1/2 čajovej lyžičky.
Pôvodne recept Knickerbocker používal Santa Cruz rum zo St Croix. Koktailový historik David Wondrich navrhuje v Esquire, že akýkoľvek moderný zlatý rum so strednou hmotnosťou bude dobrým náhradníkom. Populárne biele rumy dnes budú robiť dobrý nápoj, ale zlaté rumy prinesú nápoji väčšiu hĺbku.
História Knickerbockera
Názov Knickerbockera bol použitý na opis niektorých Newyorčanov. Podľa Wondricha sa často odkazuje na tých holandských pôvodcov, ktorí majú trochu viac party ako vyhradenejší "Yankees".
V roku 1806 napísal Washington Irving satirickú knihu o kultúre mesta v čase pod menom pera Diedrich Knickerbocker. Meno sa uviazlo okolo a dostalo ho New York Knicks, ako aj množstvo zariadení v meste, vrátane päťhviezdičkového hotela Knickerbocker.
Knockerbocker koktailový recept sa objavil v prvej barmanskej príručke, Jerry Thomas '1862 "Bon Vivant's Companion". Nie je známe, kto ho vytvoril, alebo kde, hoci existuje veľa nárokov na jeho vynález.
Podľa odborníka na nápoje, Šimona Difforda z Difford's Guide, bolo na prelome 20. storočia množstvo variácií Knickerbockera. Dve z nich sa objavili v knihe Harry Craddock "Savoy Cocktail Book" z roku 1930.
Jeden špeciálny kokteil Knicker-bocker pridal kúsok ananásu a pomaranča na malinový rum mix a podal ju rovno . Je to skvelý nápoj a jeden, ktorý by ste mohli skúsiť pre seba.
Ostatný koktail s kockovaným kokteilom je len otrasom perfektného martini s len pomlčkou sladkého vermutu .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 265 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 13 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 1 g |