Chlaďte svoje sklo pre najchladnejší koktail
Studené sklo je jedným z kľúčov na výrobu skvelého kokteilu a chladenie vášho skla by malo byť jedným z prvých krokov, ktoré urobíte pri nápoji. Používaním chladeného skla zostane koktaily ostré a chladnejšie dlhšie a mráz prinesie do finálnej prezentácie príjemnú estetiku.
Odporúča sa, aby boli všetky okuliare s vysokým a kokteilovým povrchom zamrznuté, a to aj vtedy, keď robíte len rýchly chlad. Je to jednoduchý krok a nikdy nebudete ľutovať pomocou chladeného skla.
Existujú tri bežné spôsoby chladenia skla ...
Zmrazte to
Položte pohár do mrazničky na niekoľko hodín alebo do chladničky na 3-4 hodiny. Vyberajte okuliare tesne pred tým, než vylejete nápoj.
Ak to priestor dovoľuje a chcete zabezpečiť, aby ste stále držali chladené sklo, označte miesto, kde budete aspoň na niekoľko okuliarov ukladať natrvalo. Uistite sa, že sa tam po vyčistení vrátili.
* Táto metóda je preferovaným spôsobom chladenia, pretože sklo zostane dlhšie chladnejšie.
Použite vedro na ľad
Ak nie je k dispozícii chladnička, naplňte nádobu na ľad s ľadom a ponorte misku skla nahor dole do ľadu. Ponechajte túto súpravu 15-30 minút na skutočne dobrý chlad.
Dajte ho rýchlu chill
Ak nemáte čas na chladenie skla pomocou jednej z týchto dvoch metód, naplňte pohárik popraskaným alebo rozdrveným ľadom a otočte ho. Nechajte, aby sa posadil pri miešaní nápoja. Vytlačte ľad a nalijte nápoj do pohára.
- Vírenie funguje dobre s koktejlovými okuliarmi a ochladzuje ich na okraj.
- Pre highball, staromódny a collins okuliare naplniť ich na okraj s ľadom na niekoľko minút a potom skládku ľadu.
* Toto je dobrý rýchly krok aj s okuliarmi, ktoré ste už ochladili, aby ste zaistili trpezlivosť.
Je to odpad z ľadu?
Premýšľajte o tom: Čo je to jediné, čo je vždy v dosahu barmana?
Je to kôš na ľad. Ukážme to, ľad je lacný a je nevyhnutné, aby sa takmer každý nápoj, ktorý sa zmieša. Preto rýchle ochladenie naozaj nie je plytvanie ľadom.
Ak by ste sa chceli pozrieť na to inak, premýšľajte o chlastu, ktorý strácate zmiešaním toho, čo sa môže stať podradným nápojom. Nikto si nemôže pochutnať na nápoji, ktorý sa zahrieva alebo zalieva pred tým, než skončí, a tento jednoduchý krok to bojuje.
Pokiaľ ide o martini a ostatné "nápoje", nie je ľad, aby sa nápoj ochladil. Čokoľvek, čo môžete urobiť, aby ste si udržali osvieženie na poslednom vkusu, ako to bolo na prvom mieste, je víťazná situácia.
Čo o horúcich koktailoch?
Teplota skleneného prístroja by mala vždy zodpovedať teplote nápoja. Rovnako ako by ste ochladili studené nápoje, zahrejte pohár na horúce koktaily . To sa dá urobiť rýchlo vyplnením pohára s horúcou vodou, kým si vyrobíte nápoj.