Ste pripravení na čerstvý, nový twist na klasickom Manhattane ? Je to perfektný koktail pre inšpiráciu a Bourbon a krv je ďalším dokonalým príkladom toho, kde môžeme vziať najjednoduchšie nápoje.
Tento koktail bol vytvorený Gianom Saettim, barmanom v salóniku Alaloa Ritz-Carlton Kapalua v Maui. Je to elegantný koktail, ktorý si zaslúži zvláštnu pozornosť. V skutočnosti, ako poukázal Saetti, jeho Bourbon a krv je viac ako klasický Boulevardier ako Manhattan.
Zachováva si ten profil aperitívov, ktorý sa nachádza v Boulevardieri, aj keď prechádza z horkého Campariho do sladkého Solerna. Táto krv oranžová základňa funguje zázračne s Woodfordovou rezervou a sladkým vermutom a oranžové bittery sú perfektným prízvukom pre celú zmes.
Prekvapujúcou zložkou tu je čerstvý estragón. Táto bylinka naozaj nastavila nápoj na rozdiel od podobných whisky manhattanov a dopĺňa oranžové podtóny s dokonalosťou.
Čo budete potrebovať
- 1 oz
- Solerno krv oranžový likér
- 1 oz
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 oz
- Woodford Reserve Bourbon
- 1 až 2 pomlčiek Horúca pravda Orange Bitters
- 6 malých listov estragonu
- dekorácie:
- pomarančová šupka
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky v koktailovej trepačke s ľadom.
- 15 krát rýchlo pretrepte .
- Dvojité namočte do chladeného koktailového pohára .
- Ozdobte kôrou čerstvej oranžovej ryhy a jemne ju vložte do koktailu.
(Recept: Gian Saetti, barman v salóne Alaloa v Maui)
Ďalšie tipy pre vytvorenie veľkého bourbona a krvi
Saetti je veľmi špecifický v značkách použitých v jeho receptúre a pri ochutnávaní nápoja som presne dodržiaval jeho odporúčania.
Zatiaľ čo vznikol dokonale vyvážený koktail , vždy máte priestor na experimentovanie, ak máte obľúbenú alternatívu.
Solerno je jediná ingrediencia, s ktorou by som sa neporiadala, pretože tu nie je dobrá alternatíva prémiovej kvality, pokiaľ ide o krv oranžový likér. Všetky ostatné možnosti oranžových likérov nemajú rovnaký účinok. Okrem toho názov nápoja je Bourbon a krv , takže je prirodzené mať krv oranžový likér.
"Červený" vermút je dnes bežnejšie nazývaný sladkým vermutom a Carpano Antica je jedným z najlepších fliaš, ktoré nájdete. Vyskúšajte to v tomto nápoji a môžete sa s ním stretnúť s viacerými vermutovými nápojmi .
Ak chcete, môžete pred pridaním ďalších zložiek zmiešať estragón. Napriek tomu, že sme častokrát zmiešali bylinky , v tomto prípade to nie je nutné, pretože v krmive sa pridáva do zmesi len dostatok estragónu, aby bolo viditeľné, bez toho, aby bolo prehnané.
Oranžový ryh je ďalším spôsobom, ako povedať oranžovú kôru alebo kôru. Zvyčajne si myslíme, že na ryhu je širší okraj kôry, ktorý je buď plochý, alebo má mierny zákrut. Toto je odlišné od tesných špirálov, ktoré často používame . Napriek tomu, oranžová kôra je pomarančová kôra a je zábavné hrať, takže používajte štýl, ktorý sa vám najviac páči.
Ako silný je bourbon a krv?
Za predpokladu, že nápoj je zmiešaný s navrhnutými značkami, tento koktail je približne 27,7% ABV (55,4 proof) .