Áno, môžete si kúpiť pohár maraschino čerešní, ale štandardný proces výroby maraschino višňov dnes zanecháva veľa na želanie. Sú často plnené umelými farbami, sladidlami, a celkom úprimne, sú trochu neporiadok.
Prečo by ste zničili dokonale dobrý kokteil s podradnou oblohou? Ozdoby majú zlepšiť naše nápoje , nie ich znižovať. Namiesto toho, aby ste sa dopúšťali týchto mutovaných čerešní, premýšľajte o tom, ako si vytvoriť svoj vlastný doma. Je to neuveriteľne jednoduché a tieto bolestivé čerešne sú tie, ktoré budete chcieť nabiť.
Táto metóda je podobná pôvodnému spôsobu výroby čerešní maraschino. Používa maraschino likér ako konzervačné činidlo a vaše čerešne budú pripravené za pár týždňov. Dávka bude trvať pomerne dlho a môžete dosiahnuť toľko, koľko chcete.
Čo budete potrebovať
- 1 libra čerešní (čerstvá, neštovicová)
- 750 ml fľaškový maraschino likér
- 2 čajové lyžičky cukru
Ako to urobiť
- Pridajte čerešne a cukor do konzervovaných nádob s tesnými uzávermi. Čerešne by mali naplniť kontajner, ale nemali by byť zapuzdrené vo vnútri.
- Ak máte v nádobe viac čerešní, než je to pohodlné, použite druhú nádobu na zvyšok.
- Koľko pohárov potrebujete v konečnom dôsledku sa bude líšiť podľa veľkosti čerešní a sklenených nádob, ktoré používate.
- Nalejte maraschino likér do nádoby na úplné zakrytie čerešní a dobre pretrepte, aby sa cukr rozpustil. Čerešne budú plávať, takže budete musieť oko pohltiť, aj keď triasanie po dobu 30 sekúnd zvyčajne funguje dobre.
- Chladnite na 1 až 2 týždne a jemne pretrepte každú nádobu dvakrát denne.
- Po 1 týždni otestujte čerešne, či ste dosiahli požadovaný vkus.
Uložte hotové maraschíny do originálnych pohárov a nechajte ich v chladničke. Likér ich bude aj naďalej chrániť, a preto by mali byť dobré dlhú dobu.
Mnoho spôsobov, ako urobiť domáce Maraschinos
Maraschino likér je len jedným z mnohých nápojov, ktoré môžete použiť na výrobu maraschinov doma. Je to pekná voľba, pretože prirodzene zvyšuje chuť ovocia. Brandy, vodka a rum sú iné populárne alkoholy na použitie.
Nezabudnite! Tento likér sa vyslovuje ako kobyla-uh-SKEE-no a čerešne sú vyslovene kobyla-uh-SHEE-no .
Existuje veľa domácich receptov na maraschino čerešne a to je jeden z najzákladnejších a najjednoduchších. Ďalšie metódy zahŕňajú pridanie rôznych farbiacich činidiel alebo vyžadujú tradičné metódy konzervovania, dlhšie časy prípravy, nadbytočné aromatické zložky a ďalšie variácie faktorov. Môžete určite zamestnať niektoré z týchto a vytvoriť si vlastné čerešne.
Napríklad, tento korenený brandy recept čerešňa pridáva korenie, kardamom, škorica a klinčeky rampa chuť. Vytvára vynikajúcu čerešňu a tieto koreniny môžu byť určite pridané do maraschino likérových pohárov rovnako.
Ak chcete urobiť maraschino bez alkoholu , budete musieť urobiť o niečo viac prep prepracovať. Keďže neexistuje alkohol, ktorý by slúžil ako konzervačný prostriedok, tento recept si vyžaduje tradičný konzervatívny prístup. Sú celkom chutné a čerešne, ktoré si každý môže vychutnať.
Výber a pitting vaše čerešne
Kyslá Marasca třešeň je pôvodná "maraschino" a zostáva vynikajúcou voľbou. Nebojte sa použiť akúkoľvek rôznu čerešňu, ktorú si prajete. Bing čerešne sú dobrou voľbou medzi sladkými višňovými odrodami.
Mnohé čerešne prichádzajú do sezóny na jar a v lete, ale na celom trhoch dávajú pozor na trhy. Ak nájdete dobré čerešne za dobrú cenu, zvážte ich skladovanie. Veľká dávka maraschinov môže dokonca trvať až do nasledujúcej čerešňovej sezóny.
Zatiaľ čo mrazené čerešne dokážu urobiť prijateľné maraschino čerešne, lepšie sa budete držať s čerstvými čerešňami . Dokonca aj najlepšie vyzerajúce mrazené čerešne nevyzerajú skvele v koktejlovej pohári.
Vezmite bolesť z pittingu
Ak vaše čerešne nie sú postavené, budete chcieť investovať do čerešňa . V koktaily sa očakávajú tekvicové čerešne (stopka alebo žiadna stonka). Kým môžete čerešne s nástrojmi, ktoré sú už v kuchyni , zistíte, že dobrý pitter robí túto úlohu ísť omnoho rýchlejšie.
Predám Heavy-Duty Cherry Stoner na Amazon.com
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 92 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |