Táto kale a kapusta slaw je skvelý spôsob, ako začleniť výživnú kale do vašej stravy, a okrem toho, že je výživný a chutný, je to nízke carb .. Obliekanie je ľahké a ľahké obväz s zrnitým Dijon horčica, niektoré olivový olej a biele víno alebo bieleho octu. Pridávam cesnak do obliekania, ale to by sa mohlo vynechať.
Pridajte niektoré nakrájané vlašské orechy, pekanové orechy alebo plátky alebo šrotované mandle, aby ste získali nejaké bielkoviny a dodatočnú kríčku. Zahrnul som pokyny na toastovanie, ale je to nepovinné.
Tento jednoduchý šalát je vynikajúci s akýmkoľvek praženým alebo sopečným mäsom, rybou alebo hydinou. Oživte svoje rybacie tacos, hamburgery alebo vytiahnuté bravčové sendviče s niektorými z tejto chutnej slamy. Možnosti sú nekonečné!
Čo budete potrebovať
- 4-6 stredné listy kale (lacinato)
- 1/2 stredne vysoká kapusta (zelená)
- 1/4 šálky vlašských orechov (pekanové orechy alebo šalviovité alebo plátky mandlí)
- Soľ na chuť (kosher)
- Pepř podľa chuti (čerstvo mletý)
- Pre Dijon horčičné dressing:
- 2 čajové lyžičky Dijon horčica (zrnitosť alebo viac, na chuť)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3 lyžice bieleho balsamikového octu (alebo octu z bieleho vína)
- 1/3 šálky olivového oleja (kvalitná extra panenský)
Ako to urobiť
Pripravte šalát
- V prípade potreby opečte orechy. Usporiadajte matice v jednej vrstve na plechoch na pečenie. Pečieme celé, nasekané alebo slepené matice v predhriatej 350 F rúre asi 8 až 10 minút, často ich kontrolujeme a otáčame. Krájané mandle budú trvať približne polovicu času. Pozorne pozorujte.
- Odstráňte stredné rebro z každého lacinato kale listu. Dajte listy do tesného kotúča a nakrájajte ich na štíhle pásy. Vložte pásy kapusty do veľkej misy. Mali by ste mať asi 2 až 3 šálky.
- Vystrihnite jadro z polovice kapusty a nakrájajte alebo nakrájajte kapustu. Presuňte kapustu do misky s kelímkom.
- Nasekané orechy pretláčajte s kapustou a kapustou.
Pripravte obväz
- V konzervovej nádobe alebo miske kombinujte horčicu Dijon, mletý cesnak, ocot a olivový olej. Šľahať alebo potriasť dobre. Pridajte pomlčku soli a čerstvého mletého čierneho korenia podľa vkusu.
- Dusíme 2 až 3 polievkové lyžice vína z Dijonovej horčice cez šalát. Prehadzujte šalát. Zakryte a uchovávajte v chlade až do času podávania.
- Podávajte s ďalším obväzom na boku.
Expert tipy
- Kapustový šalát má v chladničke výhodu asi hodinu. Extra čas pridá chuť a vlhkosť.
- Ak je to potrebné, do šalátu pridajte tenko nakrájaný zeler.
- Pre extra farbu a chuť pridajte do šalátu jemne mletú mrkvu alebo červenú papriku.
- Varenie niekoľkých pásikov slaniny, až kým ostré. Vypustite a pridajte do šalátu spolu s orechmi. Šalát odložte a oblečte.
Tiež sa vám môže páčiť
Základný recept Coleslaw s tangy dressingom
Chrumkavý kapustový šalát so slaninou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 231 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 113 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 5 g |