Tieto jahňacie stojany sú potiahnuté v bylinkách a šalotkou ochutená horčicová marináda, ktorá sa potom oprášila na grile. Môžete ich dokončiť nepriamo, aby ste udržali povrch vlhký, zatiaľ čo sa vnútrajšok prechádza.
Čo budete potrebovať
- 2 stojany jahniat (každý 8 rebier)
- 1/3 šálky / 80 ml dijonskej horčice
- 1 šalotka, jemne nakrájaná
- 2 čajové lyžičky / 10 ml Worcestershire omáčky
- 2 čajové lyžičky / 10 ml bieleho vína
- 5-6 šalvia, jemne nasekané
- 1 čajová lyžička / 5 ml čerstvého tymianu
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml morskej soli
- 1 čajová lyžička / 5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
Odstráňte všetky viditeľné tuky. Zvyšné zložky skombinujte a dobre premiešajte. Vložte jahňacu do veľkej sklenenej pečivej misky. Roztierajte zmes cez jahňacinu, starostlivo pokryte plastovým obalom a vložte do chladničky na 6-24 hodín.
Predhriať gril. Vložte jahňacie mäso na gril na stredne vysoké teplo a vyberajte pár minút na každú stranu, znížte teplotu alebo vyhnite priamemu ohrevu a pokračujte v grilovaní, kým vnútorná teplota nedosiahne 140 až 150 stupňov F.
(60 až 65 ° C) alebo asi 15 minút na stranu. Po varení odstráňte z tepla a nechajte odpočívať asi 5 minút pred vyrezávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 206 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 64 mg |
| sodík | 618 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 18 g |