V tomto pečive so zeleninou recept, ľahké je operatívne slovo. Použite pekáč na pečenie na pečené hovädzie pečivo, ale aj hrudník , 7-kosť pečené a iné tvrdšie rezy tiež dobre fungujú.
Metóda pomalého varenia má za následok pozoruhodne jemné a chutné jedlo s prírodnou omáčkou . Zemiaky, mrkva, huby, cesnak a sladká cibuľa pečiete s pečenou vstavanou prídavnou miskou.
Čo budete potrebovať
- 2 až 3 libry vykostené skľučovadlo (alebo akékoľvek tvrdšie hovädzie rezy, ako je hrudník, 7-kosť pečien, atď)
- 2 lyžice
- worcesterská omáčka
- 1 čajová lyžička cibule prášok
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička koshernej soli
- 1 lyžica sušená
- oregano (drvené)
- Čerstvá paprika podľa chuti (Čerstvo mletá)
- 8 dieťa červená
- nové zemiaky (vyčistené)
- 4 mrkvy (olúpané, orezané a rezané do dĺžky 4 palcov)
- 8 oz huby (dieťa
- portobello , kartáčované čisté a orezané)
- 6 strúčiky cesnaku (olúpané a nakrájané na polovicu)
- 1/2 veľká cibuľa (sladká odroda, veľmi tenká)
- 1 balenie suchá cibuľová polievková zmes
- 1/4 šálky červeného vína
- 3/4 šálky hovädzieho vývaru
- 2 lyžice paradajkovej pasty (pozri poznámku nižšie)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 325 F.
- Vyčistite pečené hovädzie skľučovadlo s omáčkou Worcestershire na oboch stranách.
- Zmiešajte cibuľový prášok, cesnakový prášok, kosherovú soľ a sušené oregano. Posypte zmes korenia rovnomerne na obidvoch stranách pečenia. Pridajte čerstvú mletú čiernu papričku podľa vkusu.
- Umiestnite ochutenú skľučovú pečienku do stredu veľkej panvice na pečenie. Usporiadať nové zemiaky, mrkvu, huby a cesnak okolo pečiva. Oddeľte plátky sladkej cibule a usporiadajte na vrchole hovädzieho mäsa a zeleniny.
- Horná časť zeleniny so sprejom na varenie. Posypte suchú cibuľovú polievku rovnomerne na zeleninu a mäso.
- V samostatnej malej miske kombinujte červené víno, hovädzí vývar a rajčiakovú pastu, až kým nebudete hladké. Nalejte zmes na bok panvy, naklonením rovnomerne rozložte dno. Kryt na plech s fóliou, krimpovaním okolo okrajov na utesnenie.
- Pečte po dobu 2 1/2 až 3 hodiny, až kým nebude mäso jemné. Plátok na pečenie pečieme a podávame s praženou zeleninou a panvovou omáčkou.
Poznámka: Okrem toho, že sa predáva v plechovkách, paradajková pasta sa tiež predáva v tubách (ako je zubná pasta) v tých časoch, keď potrebujete len polievkovú lyžicu. Chladnička po otvorení a to bude trvať niekoľko mesiacov.
Ak potrebujete na tento recept otvoriť plechovku paradajkovej pasty, prebytok môže byť ľahko zmrazený. Zmerajte do polievky lyžice na lyžice na kocky ľadu, zmrazte, až kým nie sú pevné, roztrhnite ich, potom uzatvorte vrecko na zips a uložte do mrazničky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 676 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 130 mg |
| sodík | 575 mg |
| sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 53 g |