Seafood je jednou z elegantnejších ponúk francúzskej kuchyne. Robené správne, ryby a mäkkýše predstavujú bezkonkurenčne jemnú textúru a vynikajúcu čerstvú chuť. Dobrá kvalita čerstvých rýb poskytuje lahodnú pozadia pre ľubovoľný počet korenín alebo omáčok, od svetla až po mierne až bohaté a pikantné. Francúzske receptúry z morských plodov sa môžu pohybovať od jednoduchej vínnej dužiny až po rustikálnu rybu Cajun na rybníkoch, ktoré sú vydarené, sametové mäkkýše. Vyskúšajte jeden z týchto fantastických receptov z morských plodov so zeleninou a chrumkavou bagetou na špeciálne jedlo.
01 z 10
Brandade de Morue recept Moment Open / Getty Images Brandade je čisto francúzska špecialita čistého tresky, ale je tu nejaká debata o pridávaní zemiakov. Puristi trvajú na tom, že samotná treska stačí na to, aby vytvorila hladkú štruktúru, pre ktorú je dip známy. Ďalší odborníci z francúzskej kuchyne sa tešia rozmeru, ktorý pridávajú zemiaky, a neškodne ich hodí do mixu. Táto hodvábna verzia sa často podáva v meste Marseilles.
02 z 10
Tuniak Nicoise recept Tuniak Nicoise. Paul Goyette Tento nádherný šalátový salát vznikol v Nice, vo Francúzsku, krásnom letovisku na Cote d 'Azur (Francúzska riviéra). Táto nádherná verzia sa prilepí blízko k pôvodnému, len s pridaním varených zemiakov a zelených fazulí.
Slané homárske mäso plávajúce v hustom, korenistej smotane robí tento bisque dostatočne dostatočný na ľahký obed. Spárujte ho s plátkami bagety, avokádom a rímskym šalátom a pohárom Chardonnay, ktorý vám poskytne úžasný zážitok.
04 z 10
Recept na krémovú ustrícovú polievku
Ustrice polievka. Aaron Gustafson
Táto polievka je vynikajúcim štartovacím kurzom podávaným s tvrdými kotúčmi alebo ako ľahký obed sprevádzaný zeleninou a ovocným šalátom. Je vyrobený z bieleho korenia , ktorý je trochu horúci a korenistý; ak je uprednostňovaná jemná chuť, použite čierne korenie.
Táto klasická francúzska kuchyňa ponúka jasné arómy z Provence: cesnak, šalotka, fenikel, paradajky, olivy a čerstvá šalvia . Podávajte to spolu so zdravým podávaním panskej omáčky cez kuskus.
06 z 10
Cognac krevety s Beurre Blanc omáčkou recept Cognac krevety s omáčkou Beurre Blanc. Lars Gundersen Toto jednoduché hlavné jedlo je rýchlo a ľahko sa pripraviť, s super-bohatou beurre blanc omáčkou a koňak-špicaté sauteed krevety. Podávajte ho s fazuľovým šalátom z kuskusu a červeného korenia.
07 z 10
Coquilles Saint-Jacques recept Coquilles Saint-Jacques. Používateľ Flickr "DearBarbie" Tento recept je tradične podávaný na malých škrupinových škrupinách, ale pevné zátky sú skvelou náhradou. Coquilles Saint-Jacques je najčastejšie jedená ako prvý kurz, alebo predkrm, ale môže byť použitý ako chutné morské plody entrée.
08 z 10
Ryby s opékaným pekanovým maslovým omáčkou
Vyprážané ryby. Ben Stephenson
Táto ryba v točenom receptúre z pekanového masla si vychutná domácu chuť spodnej ryby Cajun a spojí ju s elegantnými odtieňmi reštaurácie v New Orleans. Čisté opekané pekanové ovocie pridávajú neuveriteľnú hĺbku a hodvábnu textúru na cesnak a horúcu peprovú maslovú omáčku. Toto fantastické jedlo sa dá urobiť tak ľahko, že to funguje na spoločné týždňové jedlo alebo na plánovanú večeru .
Tento recept na ústrižky je obmedzený na miesta, kde sú k dispozícii čerstvé ustrice , ale čo je to za to! Prirodzene slané mäso ustríc je pokryté pikantným šumivým vínom a hlbokým smažením, až kým sa nezmení a nebude chrumkavý. Unikátny povlak je chutný sám, ale môže byť vyrazený buď s nástrekom octu, alebo troškou obloženia chrenu a citrónu.
10 z 10
Chlieb s vínom s čerešňovým receptom
Losos v smotanovej omáčke z hľuzoviek. Kok Robin Krémová, zemitá hľuzovka omáčka zdokonaľuje toto pikantné víno z lososa pošívaného vínom. Môže sa stať ekonomickou večerou nahradením lacného lanýžového oleja za nakrájané čierne lanýže.