Táto jednoduchá hlavná miska na krevety je rýchla a ľahká na prípravu. Podávajte to s kuskusom a červeným korením fazuľový šalát.
Čo budete potrebovať
- 1 šalotka, nasekaná
- ½ šálky suchého bieleho vína
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica silného krému
- 12 lyžíc studeného masla
- 1/16 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 5 lyžíc masla
- ¾ lb stredne veľké krevety, opláchnuté a vylúpené
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice Cognac
Ako to urobiť
- Narežte šalotku, biele víno a citrónovú šťavu v malom panvovom kadene s nízkym stredným ohrevom po dobu 5-10 minút, kým sa zmes nezníži na približne 2 polievkové lyžice.
- Pridajte krém a podržte ju pod spaním.
- Keď prvé pár bublín vzrastie, obrátte teplo veľmi mierne a pridajte 12 polievkových lyžíc masla, jednu polievkovú lyžicu naraz, neustále miešajte. Uistite sa, že pred pridaním ďalšieho roztoku nechajte úplne roztopiť jeden kúsok masla.
- Akonáhle je maslo úplne zabudované, sezónte beurre blanc omáčku s bielym korením a odložte.
- V panvici nad horúcim teplom topíme 5 polievkových lyžíc masla a potom saťte krevety, niekoľkokrát sa otočíme, kým sa neuchováme - asi 3-4 minúty.
- Znížte teplo na nízke a sezónne krevety soľou. Opatrne pridajte Cognac (môže plameň) a dôkladne premiešajte. Horúcu beurre blanc omáčku nad horúcim krevety a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1337 |
| Celkový obsah tuku | 109 g |
| Nasýtený tuk | 65 g |
| Nenasýtený tuk | 33 g |
| cholesterol | 608 mg |
| sodík | 1,624 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 46 g |