Morské plody, pre mňa, zahŕňajú všetky veci z mora s výnimkou lososa a biele rybie filé. Neviem, prečo tieto potraviny klasifikujem takto, ale funguje to pre mňa! Losos je subjekt sám o sebe, a rybie filé sa používajú len inak než krevety, mušle, mušle, škeble a dokonca aj ryby ako tuniak.
Keď si kúpite morské plody, vždy mu dajte skúšku čuchania. Morské plody by mali cítiť čerstvé a slané, podobne ako more.
Neexistuje žiadny odvzdušňovací zápach: žiadna rybej vône, žiadny horúci zápach a nič, čo vonia ako bielidlo alebo jód. Väčšina mäkkýšov a morských plodov, ktoré si kúpite, bola zmrazená naraz, ak ju kupujete priamo z lode, takže nemrzte čerstvé morské plody. Prineste ho domov a varte ho za deň alebo dva.
Zmrazené morské plody sú zvyčajne lepšie kúpiť ako čerstvé. Ak chcete rozmraziť, nechajte ju stáť v chladničke cez noc. Na pultoch nikdy nerozmrazujte mäkkýše ani morské plody. Môžete rozmraziť krevety a hrebenatky tým, že nad nimi pretekáte studenú vodu, kým sa nerozmrazia.
A buďte opatrní pri varení týchto lahodných jedál. Cook krevety, až kým sa neotočia a nerozvinú. Kuchárske mušle, kým nebudú matné. Mláďa a slávky by mali byť varené až do otvorenia škrupín (zlikvidujte všetky, ktoré sa neotvárajú). Niektorí ľudia radi jedia tuniaka a mečúňa zriedkavé alebo stredne vzácne, ale dám prednosť tomu, aby boli dobre urobené. Nemotornosť pre tie druhy morských plodov je na vás.
Pamätajte, že tieto päť prísad receptov nepočíta olivový olej, múku, cukor alebo korenie. Čerstvé bylinky sú zahrnuté v počte receptov, pretože väčšina ľudí ich neustále drží po ruke, ale mali by ste mať v kuchyni dobrú zásobu sušených bylín a korenín.
Päť ingrediencií morské plody recepty
- Bay Scallop Scampi
Záhradný hrášok, hroznové paradajky a cesnak sú ingredienciami, ktoré prinášajú v tomto super jednoduchom receptí k životu mäkké hrebenatky.
- Slivy v smotanovej omáčke
Jablkový mušt a kyslá smotana robia lahodnú omáčku s niektorými dusenými mušľami. Podávajte tento riad s množstvom cesnakového chleba a nejakou grilovanou alebo praženou špargľou. - Grilovaný mečoun s paradajkovou salsou
Mečiar má vynikajúcu mäsovú chuť a textúru. Je to vynikajúca grilovaná a podávaná s čerstvou domácou salsou. - Mikrovlnná kreveta Scampi
Veľa masla, cesnaku a citrónovej šťavy robia tento lahodný recept chutný. Recept hovorí, že slúži štyrom, ale ak slúži miláčikom kreviet, možno budete musieť zdvojnásobiť! - Tuniak Alfredo Casserole
Tuniak je vynikajúce mäso na použitie s cestovinami mafalda, pesto a Alfredo omáčkou. Tento super jednoduchý kastról je pripravený za pár minút. - Tuniaky na artyčok z tuniaka
Steaky z tuniakov alebo mečúňov sú nádherne nakrájané na kusy, nastrčené na špíz a grilované s chuťou marinády. Chcel by som tento recept podávať s ryžovým pilafom a ovocným šalátom na nádhernú večeru. - Tuniak Tortellini
Tuniaky konzervované v olivovom oleji bývali exotické, ale v dnešných dňoch je to dosť ľahké. Ak ho nenájdete, nahradte niektorý cesnakový alebo bazalkový olej (kúpený prosím - nie domácky) za olej z tuniaka. - Krab Bisque
Táto lahodná a rýchla polievka používa mrazené krabie s imitáciou (surimi), ale ak nájdete nejaké dobré čerstvé kusové krabie mäso, všetko ho použite.
- Krevety a brokolica Stir-Fry
Zmrazená kombinácia brokolice a červenej papriky je tajnou zložkou v tomto super rýchlom receptúre. Ak nemôžete nájsť túto konkrétnu zmes, zmrazená zeleninová kombinácia, ktorú chcete, bude fungovať v poriadku. - Krevety Kabobs päť zložiek jedlo
Tento recept je určený pre celé jedlo! Taliansky šalátový obväz je marinádou pre krevety a obliekanie šalátu. Môžete si večerať na stole asi za 20 minút, začať s dokončením, s týmto super rýchlym nápadom. - Morské plody zmiešaný gril
Krevety a mušle sú grilované na jemnú dokonalosť pomocou tejto metódy paketov. Má chuť veľa ako krevety Scampi, ale príchute sú zložitejšie. Yum. - Cestoviny a mrkva
Zvyšok Clam Linguine je základom tejto lahodnej polievky. - Cestovinový krabový šalát
Gemelli cestoviny a mango sú tajomstvom ingrediencií v tomto vynikajúcom recepte hlavného jedla šalát. Dalo by sa to aj s krevetami.
- Hrebenatky s kôprom
Čerstvá kôpľa buriny dodáva veľa chuti a farby tejto peknej jedálni. Ak by som sa nemusel obmedziť na päť zložiek, pridal by som k tomu cesnak. - Pečená kreveta Scampi
Aha, to je technicky šesť prísad, ak spočítaš čerstvú petržlenovú vňanu (ktorú často vynechám), ale je to tak dobré, že som ju nemohla vynechať. - Krevety smažená ryža
Použite zostávajúcu varenú ryžu pre túto krásu alebo si kúpte nejakú ryžu z miesta na odvoz na vašej ceste domov a použite ju. Milujem tento recept. - Grilované slané mušle
Slanina a morské plody sú prirodzenými partnermi. Obzvlášť sa mi páči slanina s hrebenatkami, pretože mierne mäso mušlí je krásne zdôraznené dymovou, slanou slaninou. - Krevety a šalát z rajčiaka
Tento super rýchly a jednoduchý recept na šalát je ideálny pre skutočne horúce letné (alebo jarné) dni. Pridajte akúkoľvek inú čerstvú zeleninu, ktorú chcete mixovať; cukrový hrášok alebo hrachový hrášok by bol vynikajúci.