Na vrchole tejto výživnej misky varených obilnín s plátkami pečeného citrónového kurča alebo so sójovou omáčkou tvrdé vaječné vajce na extra bielkoviny a podávame ju s lyžicou alebo dvoma sofritom (doma alebo obchod kúpil).
Zrná sú varené v dymovom bujóne, ktorý je ochutený paradajkami a korením. Čerstvá zelená kapusta sa pridáva na konci spolu s kvapkami vápna na jas. Pridajte ďalšiu červenú chilskú pastu, ak máte radi veľa korenín.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 paradajka (jemne nasekaná)
- 6-8 sušených paradajok (jemne nasekaných)
- 1/4 šálky miso
- 2 lyžice červenej chilli papričky (napr
- aji panca pasta , alebo chuť)
- 1 lyžička paradajkovej pasty
- 2 čajové lyžičky omáčkou Worcestershire
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1 čajová lyžička údenej papriky
- 1 šálka zelených šošoviek
- 4 šálky zeleniny
- 1/2 šálky červenej chinoy
- 8 veľkých listov kale (vyrezaných a nakrájaných na tenké pásky)
- Šťava z 1/2 vápna
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné:
- sofrito ,
- tvrdé varené vajcia, tenké plátky pečeného kuracieho mäsa
Ako to urobiť
- Olivový olej umiestnite do veľkej panvice s cibuľou a cesnakom. Varte na stredne nízke teplo, často miešajte, kým cibuľka nie je zmäkčená a voňavá.
- Pridajte nakrájané paradajky a sušené paradajky a variť, kým väčšina kvapaliny z paradajok už nie je.
- Pridajte miso, chilovú papričkovú pastu, paradajkovú pastu, omáčku, omáčku, sójovú omáčku, kmín a údená paprika. Varte a miešajte 1-2 minúty. Zmiešajte zelenú šošovku.
- Zeleninový vývar pridáme do panvice a dusíme. Znížte teplo a zakryte nádobu. Nechajte šošovku asi 30 minút vriec, občas sa miešajte. Pridajte chinoa a pokračujte vo varení, pokryté, o 20 minút dlhšie. Ak je to potrebné, pridajte ďalší zeleninový vývar.
- Kale pridáme a varíme 1 minútu. Odstráňte z tepla a miešajte v limetkovej šťave. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
- Porciou do misiek a na vrchol s krájané krájané kuracie mäso alebo mäkké varené vajce a pár polievkových lyžíc sofrito.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 484 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,501 mg |
| sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 27 g |