Marinovanie rýb v jogurte dáva trochu tang, a naozaj bráni jej vyschnutie, spoločné starosti, keď robí ryby doma. A vynikajúca chuť pochádza z korení, citrónu, cesnaku, oregano, rasca a trochu ďateľky. Nakrájajte ryby až do hodiny v chladničke, ak máte čas, ale aj napriek tomu, že ešte nebudete, budete mať ešte skvelú ochutnávku. Celá vec sa zhromaždí za 15 minút, ak je to celá doba, ktorú máte. Použil som ostriež, ale môžete použiť akúkoľvek jemnú, vločkovú, mierne bielu rybu (pozri poznámku).
Podávajte to so zeleninou alebo gréckym šalátom.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka obyčajného gréckeho jogurtu
- Jemne strúhaná kôra z 1 citróna
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžica jemne mletého cesnaku
- 3 lyžice čerstvých oreganových listov
- 1 lyžička mletého kmínu
- ¼ čajovej lyžičky zemiakov
- ½ čajovej lyžičky hrubej alebo koshernej soli, plus viac na chuť
- ½ čajovej lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia a navyše podľa vkusu
- 1 ½ libier ostriežika (pozri poznámku)
- 1 lyžica olivového oleja
- 8 kôstkov, orezaných a nakrájaných na biele a zelené časti
Ako to urobiť
- V plytkej pekáčke kombinujte citrónovú kôru a šťavu s jogurtom, cesnakom, oreganom, rascou, koreninami, soľou a korením. Umiestnite rybie filety do marinády, pokryte plastovým obalom a umiestnite do chladničky na hodinu, ak je to možné.
- Predhrejte rúru na 450 ° F. Ohrievajte veľkú tepelne odolnú panvicu na stredne vysokej teplote a pridajte olej a škorpióny. Opečte šupinky na 1 minútu, potom ich presuňte na jednu stranu a pridajte rybie filé. Nakrájajte ryby soľou a korením, potom presuňte panvicu do rúry. Pečieme asi 10 minút, až kým sa ryby nevlieknu ľahko. Podávame ryby s lúpivým olejom.
Poznámka: Kôra je mierna ryba s jemnou sladkosťou, ktorá je mimoriadne jemná a šupinatá, keď je malá. Často je to pomerne lacné. Môžete tu použiť akékoľvek mierne biele ryby, ako treska, platesa alebo halibut.
Ryby a deti: Robiť ryby pre rodinu, ktorá zahŕňa deti, môže byť veľmi, veľmi zložitá. A pravdou je, že nikdy neviete, čo sa bude odvolávať - zmena krajiny. Ale len sa snažte a zmeniť veci. Táto konkrétna ryba bola inhalovaná mojim mladším synom. Ľudia vždy hľadajú tipy na to, aby svoje deti skúšali nové potraviny. Vážne, jeden z najlepších tipov, ktoré viem? Dajte ju, keď sú HLBOKOM. Moje deti sa pokúšali a ako nové veci z čistého hladu, ako čokoľvek iného, čo by som mohol myslieť.
Čo môžu deti robiť: Deti môžu merať byliny a koreniny, a ak sú dostatočne staré, nakrájajte škorice. Mohli by ste premýšľať o núdzovom nožičke, ako je tento, ak je vaše dieťa v kuchyni s vami. Nož vlastný robí zázraky, pokiaľ ide o inšpiráciu malých sous kuchárov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 304 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 105 mg |
| sodík | 483 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 38 g |