Tento chutný kokteil Pear Naked Sailor nám prichádza od Jonny Cimone, riaditeľa baru v reštaurácii Farmer Brown v San Franciscu, ktorá sa špecializuje na "dušu v San Franciscu" s použitím väčšinou miestnych, organických a sezónnych surovín. The Pear Naked Sailor je sezónny koktail, ktorý barový program ponúka a rotuje každých pár mesiacov.
Tento nápoj je fantastická zmes chutí, ktoré sú prirodzeným spoločníkom. Začína s korením, ktorý je dokonale doplnený hruškou a zázvorom. Zázvorný nektár sa ľahko vyrába a môže byť rovnako pikantný alebo krotký, ako sa vám páči. Majte na pamäti, že je potrebné strčiť cez noc, ale je to skvelá zložka, ktorá má v bare, takže stojí za to trochu úsilia, ktoré vyžaduje.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz Sailor Jerry
- Kořenený rum
- 1 1/2 oz Bosc
- Pear Puree
- 1 1/4 oz čistého zázvoru nektár * (recept nižšie)
- 1/2 oz čerstvej limetovej šťavy
- 2 pomlčky
- Angostura Bitters
- Niekoľko uncí
- zázvor pivo na plávanie
- Obloha: hruškový plátok
- Obloha: muškátový oriešok
Ako to urobiť
- Zložte ingrediencie do koktejlovej šejkry naplnenej ľadom.
- Dobre sa pretrepte .
- Kmeň nad čerstvým ľadom v collinskom skle .
- Plávajte zázvorový koláč na vrchu.
- Ozdobte polovicu hrušiek a poprášte muškát.
Ginger Nektár Príprava:
- Pomocou čerstvého zázvoru dôkladne odlupujte a potom nakrájajte na 1-palcové kúsky.
- Rozotrite list a pečte v rúre pri 350 ° C počas 15 minút.
- Vložte kusy zázvoru do zásobníka a pridajte 4x jeho objem teplej vody.
- Nechajte strčiť cez noc.
- Nasledujúci deň nakrájajte kúsky zázvoru do mixéra spolu s niektorou z vody.
- Zmiešajte pri vysokom nastavení, kým sa zázvoru nerozloží a čo najviac nezmäkne.
- Jemné napätie niekoľkokrát pomocou muddler tlačiť každú poslednú kvapku tekutiny z zázvoru.
- Pridajte viac vody z chrumky na vkus, aby ste regulovali hladinu korenia.
(Recept s povolením: Jonny Cimone)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 181 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 9 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 1 g |