Glogg je tradičný vianočný punč v škandinávskych krajinách. Tento recept od Mortena Sohlberga z kuchára Smörgas v New Yorku je mierne prispôsobený. Je to dokonalý teplý punč, ktorý slúži pre každú dovolenku .
Existuje len niekoľko dodatkov v tomto recept z jednoduchšie recept Glogg, ale myslím, že sa im bude páčiť a skutočne nevytvárajú oveľa viac práce. Zázvor, vanilka, muškátový oriešok a hnedý cukor naozaj prinášajú teplý nápoj do niečoho veľkolepého. Tiež Sohlberg používa ako vodku a buď brandy alebo korenený rum, aby zdôraznil červenú vínnu bázu, takže má trochu viac úderu. Vyprážaný rum je vynikajúcim návrhom, pretože pôsobí pekne proti ostatným korením.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky vody
- 1 šálka
- brandy (alebo
- korenený rum )
- Odlúpnite od 1 veľkej oranžovej (nakrájajte na veľké prúžky)
- 2 lyžice celých klinčekov
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 10
- kardamónové struky
- 1/2-palcový kus čerstvého
- zázvor (olúpaný a mierne rozdrvený so zadnou časťou lyžice)
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého strúhaného muštu
- 4 palice
- škorica
- 1 750 ml fľaša suchá
- červené víno
- 1 šálka
- vodka
- 2/3 šálky tmavohnedého cukru
Ako to urobiť
- Ohrejte vodu, brandy a korenie na varenie.
- Znížte teplo a nechajte 10 minút rozmrznúť.
- Pridajte víno, vodku a cukor a jednu minútu varte.
- Oddeľte klinčeky a pomarančovú kôru a oddeľte lesk a nechajte ďalšie korenie.
- Do každej pohára pri podávaní pridajte hrozienka a mandle.
Recept Šablóna: Smorgas Chef