Bylinný čaj - tiež nazývaný tisanes - je hlavnou súčasťou čajového sveta, ale vedeli ste, že nie sú technicky čaj ? Čo je bežne označované ako "bylinný čaj", je v skutočnosti infúziou alebo odvarom vyrobeným z inej rastliny ako Camellia sinensis - rastlinné pravé čaje (zelený čaj, čierny čaj , oolong atď.). Z tohto dôvodu existuje tendencia k používaniu výrazov ako "tisane" (vyslovene čaj-zahn), "botanickej" alebo "infúzie".
Tisany sú bez kofeínu a môžu sa podávať teplé alebo studené. Bylinné čaje majú dlhú históriu, ktorá sa datuje do starovekej Číny a Egypta, kde sa tisane opili pre pôžitok a medicínske účely.
Typy Tisane
Tisane sú zvyčajne kategorizované podľa toho, z ktorej časti rastliny pochádzajú. Tu sú niektoré príklady každej z hlavných kategórií tisanes:
- Leaf tisanes : citrónový balzam, mäta, citrónová tráva a francúzska verbena
- Kvetinové tisane : ruža, harmanček, ibištek a levanduľa
- Kôra trávy : škorica , klzký jeseň a čierna kôra
- Root tisanes : zázvor , echinacea a čakanka
- Ovocie / bobuľové tkanivo : malina, čučoriedka, broskyňa a jablko
- Seed / korenie tisanes : kardamom , rasce a fenykl
Niekedy sa tisane vyrábajú zo zmesi druhov rastlín alebo z viacerých častí toho istého zariadenia. Príležitostne sú tkaniny vyrobené z machu, stoniek alebo inej rastlinnej hmoty. Kombucha je často klasifikovaný ako tisane, ale je to technicky symbolická kolónia kvasiniek a baktérií (alebo "SCOBY").
Tisane môžu byť tiež klasifikované ako liečivé alebo nie. Zatiaľ čo mnohé tisane majú vysoký obsah antioxidantov a živín, niektoré majú dlhú históriu medicínskeho použitia; iné sú zvyčajne spotrebované na jednoduché potešenie. " Detox čaje " sú populárnou kategóriou liečivých tkanín.
Ako urobiť Tisane
Väčšina tisanov by sa mala pripraviť ako infúzia alebo odvar .
Infúzie sú spôsoby, ako vyrábame čaj - vylievanie vriacej vody nad rastlinnú hmotu, nazývanú aj namáčanie. Odvar je spôsob umiestnenia rastlinného materiálu do vriacej vody, ktorá uvoľňuje viac esenciálnych olejov a chuť. Dekorácie sa často používajú na rastlinnú hmotu s tvrdými povrchmi alebo menšími povrchmi. Z tohto dôvodu sú listy, kvetiny a semená tisane obyčajne ponorené (infúzie), zatiaľ čo kôra, koreň a bobule trávy sa vo všeobecnosti pripravujú ako odvar.
Doby pivovaru a rozmery pre pečivo sa značne líšia. Môžu to byť krátke ako dve minúty alebo tak dlho ako 15 minút a môžu vyžadovať len toľko ako štipka rastlinného materiálu na šálku vody alebo toľko ako niekoľko polievkových lyžíc na pohár. Našťastie väčšina predajcov vám poskytne pokyny pre každý typ, ktorý ponúkajú.
Ak sa váš čaj príde s pokynmi na varenie, použite ich a potom nastavte množstvá / čas podľa svojho vkusu. Ak nie, obráťte sa na svojho dodávateľa alebo vyhľadajte on-line pokyny pre konkrétny tkanina.
Poznámka : Nikdy nepoužívajte hliníkový hrniec na prípravu tkaniny. Hliník je reaktívny kov, takže môže reagovať s bylinkami a v závislosti od typu rastliny môže produkovať veľmi toxický nápoj.