Rajčiaky pestované v srdci pochádzajú z ohromujúceho množstva farieb, veľkostí a profilov chuti. Môžete si vyrobiť tento krásny kompostovaný šalát s veľkými alebo malými paradajkami (alebo oboje!) - zábava je v súhre s bujnými letnými paradajkami, krémovitým kozím syrom a pepřovým kousom rukoly.
Tip: Ak nemôžete nájsť dedičské paradajky, biftek alebo čerešňové paradajky budú fungovať pekne. Len sa uistite, že vaše paradajky naozaj zrelé a voňavé.
Urobte si jedlo: Premeňte svoj farmársky trhový zásah na lahodnú príležitostné jedlo, ktoré je ideálne pre pikniky. Servírujte šalát so studenou polievkou, panínom a ľadovým čajom, sangriou alebo bielym vínom, ak by ste chceli. Vyzdvihnite nejakú čerstvú bagetu alebo ciabattu, šľahajte dávku hrachu a orechového peska a pečiete svoje obľúbené vegetariány (cukety, portabelové huby a červené papriky sú ideálne), aby ste pripravili sendviče. Dvojica so zmrznutou mrkvou, jablkami a celer polievkou . Na dezert ponúkame čerstvý ovocný šalát, alebo ak cítite fajnové, bezfarebné čokoládovo oranžové košíčky s polevou z repy .
Čo budete potrebovať
- Pre šalát:
- 2 libry rajčiakov (najmenej 2 rôzne odrody)
- 5 uncí dieťa rukolou
- 4 unce
- ch èvre
- Pre Vinaigrette:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice balsamikového octu
- 2 čajové lyžičky medu
- 2 lyžice čerstvej bazalky (jemne nakrájané, z približne 16 listov)
Ako to urobiť
- Plátky veľkých paradajok do guľôčok s hrúbkou 1/4 palca. Na polovicu alebo štvrťrok, hrozno alebo iné malé paradajky. Rozdeľte paradajky medzi štyri taniere, usporiadajte ich, aby ste ukázali kontrast vo svojich farbách.
- Vrchol každá doska rajčiny s hrstkou rukoly, čo umožňuje okraj paradajok ukazovať okolo okraja dosiek.
- Rozdelte kozie syry rovnomerne medzi šaláty, rozpadne sa nad rukolou a paradajkami.
- V malej miske rozliahnite olivový olej, balsamikový ocot, med a bazalku. Každé šalát s vinaigrette sa mrzdí, čo umožňuje asi 1 až 1 1/2 lyžičky obväzu na šalát. Podávajte okamžite. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 190 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 25 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 3 g |