Západný vplyv sa dostal do Indie a hamburgery nie sú výnimkou. Mäsový šalát sa stal populárnym jedlom v Indii, ktorý kombinuje burger s americkým štýlom s tradičným indickým korením. Zmiešaním mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa s klasickým indickým korením zázvorov a cesnakových pást, koriandra, kmínu a garam masala, vezmeme typický hamburger na úplne novú úroveň. A vymenením kečupu a horčice za chutney z mäty a koriandru vytvoríte favorit v lete s etnickým zákrutom.
Tento recept vyžaduje vyprážanie hovädzieho mäsa, ale určite si môžete grilovať, ak chcete. Prekvapte svojich hostí a vyskúšajte niečo iné na vašom ďalšom grile - dajte svojim hamburgeri indickú chuť s týmto jednoduchým a chutným receptom.
Môžete tiež slúžiť tieto šampiňóny burger s naan chleba a chladenie raita omáčkou, aby sa s tradičnejšími indickou kuchyňou.
Čo budete potrebovať
- 1 lb (500 g) mletého hovädzieho alebo jahňacieho mäsa
- 1 lyžička. zázvorová pasta
- 2 lyžičky. cesnaková pasta
- 1 malý zväzok čerstvého koriandra (koriander), listy a stonky, nakrájané veľmi jemne
- 2
- zelené chilli , nakrájané veľmi jemne
- 2 plátky chleba, namočené vo vode, až kým nie je mäkké a potom sa rozpadne
- 1 lyžička. koriandrový prášok
- 1/2 lyžičky
- kmeínový prášok
- 1 lyžička.
- garam masala prášok
- soľ na chuť
- 1 lyžička. čerstvo vylisované limetové alebo citrónové šťavy
- Zeleninový, slnečnicový alebo repkový olej
- plytké smažte hamburger
- 4 burger buchty
- maslo, ktoré sa rozloží na bunky
- 4 až 5 lyžičiek.
- mätový koriander chutney
- 1 veľkú cibuľu, nakrájané na krúžky
- 2 veľké paradajky nakrájané na plátky
Ako to urobiť
- Vo veľkej miešacej miske položte mäso, zázvor a cesnakové pasty , nakrájaný koriandr, nakrájané zelené papriky, nasiaknuté chrumkavé pečivo, korenisté prášky, soľ a citrónovú alebo citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte, aby ste zmiešali všetky zložky.
- Line doska s pergamenom. Rozdelíme mäsovú zmes na 4 časti a vytvoríme šupky. Umiestnite misky na vloženú dosku a odložte ju.
- Zahrejte asi 1/2 palca oleja vo veľkej panvici alebo v panvici na nízke až stredné teplo. Keď je za tepla, pridajte šaláty (neprehĺtajte panvicu) a na obidve strany opečte, až kým sa nerozhodne, 3 až 5 minút na stranu.
- Zatiaľ čo šaláty sú varené, nakrájajte každý šalát, otvorte a ľahko toastujte na grile alebo v hriankovačke. Maslo podľa potreby a rozložte asi 1 lyžicu m int-koriandra chutney na každom hrnci.
- Na každú bunku položte varenú pastilku a pridajte cibuľu a paradajku. Ak je to potrebné, ochutnajte soľ , zatvorte bunku a podávajte ihneď.