Vrstvy bielej omáčky, lasagne rezance, kuracieho mäsa , špargle , praženej červenej papriky a syra mozzarelly vytvárajú nezvyčajnú lasagnu bohatú na chuť. Táto vrstvená misa na pečenie môže byť vyrobená dopredu a zmrazená až do pečenia.
Čo budete potrebovať
- Pre omáčku:
- 1/4 šálky / 1/2 tyčinky masla
- 1/2 šálky cibule (mleté)
- 8 oz huby (nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 veľké cesnakové strúčiky (mleté)
- 1/4 šálky múky
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1 kanva (14 uncí) kuracie vývar (alebo 1-3 / 4 šálky domáce)
- 1 1/2 šálky pol a pol (alebo plnotučné mlieko)
- Čerstvá paprika (čerstvá) podľa chuti
- 1/8 lyžičky muškátového orieška (zem)
- 5 čerstvých listov šalvie (nasekané)
- 1 lyžička tymiánových listov (čerstvé, odstránené z kmeňa)
- Pre lasagne:
- 8 uncí lasagne rezance (pripravené na pečenie alebo ekvivalentné štandardné lasagne noodes, predvarené do pevnej fázy al dente)
- 2 šálky kuracieho mäsa (varené a nakrájané na kocky)
- 2 šálky čerstvého špargle (rozrezané na 2 palce dĺžky)
- 1/4 šálky praženej červenej papriky (nakrájané, konzervované alebo džúsené je v poriadku, ale nie nakladaná odroda)
- 2 šálky mozzarely (jemne drvené) alebo talianskeho zmesového syra (rozdelené použitie)
- 1/8 šálky parmezánu (strúhaného)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 375 F. Naplňte nádobu na pečenie z 5-litrového skla alebo dve panvice s rastlinným postrekom.
Pre bielu hubovú omáčku:
- Vo veľkom ťažkom hrnci posypte cibuľu so soľou a rozotrejte v masle na strednom ohni, až kým nebude ľahko opečený.
- Pridajte nakrájaný cesnak a presušte jednu ďalšiu minútu. Posypeme múkou a pokračujeme v varení ďalších 2 minút.
- Počas miešania opatrne pridajte biele víno a varíme, až kým nezačnieme múku, asi 1 minútu. Pokračujte v miešaní, pridajte kuracie vývar.
- Nasypejte, kým sa začne zahusťovať, potom pridajte polovicu a pol, korenie a muškátový oriešok . Nasmerujte ďalších 5 minút, potom rozmiešajte šalvie a tymian . Ochutnajte soľ a pridajte viac, ak je to potrebné. (Pamätajte, že cestoviny absorbujú soľ, a preto buďte veľkorysí.) Nechajte omáčku trochu vychladnúť pred montážou lasagne.
Pre lasagne:
- Odstráňte 1/2 šálky syra mozzarely a odložte ich na vrch.
- Roztierajte tenkú vrstvu omáčky na spodnej strane pekáča a potom začnite vrstvenie lasagny v nasledujúcom poradí: lasagne rezance, kuracie mäso , špargľa , pražená paprika, omáčka a mozzarella. Mali by ste mať aspoň 4 vrstvy, končiace s vyhradenou 1/2 šálkou syra mozzarella na vrchole.
- Dokončite pokropením parmezánu na vrchole mozzarelly. (Môže sa uskutočniť vopred, pokryté a zmrazené do 1 dňa. Približujte 15 minút pokrytej doby pečenia, ak idete z chladničky na rúru.)
Obal a pečieme 30 minút. Odstráňte veko alebo kryt a vypečte ďalších 15 minút. Nechajte odpočívať aspoň 15 minút pred rezaním, aby ste slúžili.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 571 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 137 mg |
| sodík | 919 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 35 g |