Podávame tieto chutné morčacie burritos s trochou syra, nakrájaným koriandrom a salsou spolu so zakysanou smotanou alebo guacamolom. V tomto receptúre som použil zrnené čierne fazuľa, ale môžu byť použité bežné fazuľky.
Burritos tiež dobre zmrazí. Vytvorte dvojitú šaržu a obalte ju fóliou. Zmrazte ich, vložte ich do vrecka s mrazničkou a znova ich zohrejte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Čo budete potrebovať
- 2 libry morčacie (zem, prsia)
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 (15-unca) môže obnoviť fazuľa
- 1/2 šálky salsy
- 2 (4-unce) plechovky každej paprikou papriky (nasekané, mierne, zelené)
- Voliteľné: 1 alebo 2 polievkové lyžice nakrájaných jalapeno papriky
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 2 čajové lyžičky rasca (zem)
- 1 čajová lyžička oregano (sušené, listové)
- 10 až 12 tortilly múky (8 palcov)
- 1 1/2 šálky syra (strúhaná, mexická zmes)
Ako to urobiť
- Vo veľkej panvici zahrejte rastlinný olej. Hnedý krém s cibuľou, kým Turecko už nie je ružové. Pridajte cesnak a zamiešajte do fazule, salsy, chilli papričky a jalapenos a chilli prášok, rasca a oregano. Priveďte k pištoľu a často ho premiešajte. Zakryjeme a rozmiešame, miešame často asi 20 minút.
- Ohrievajte tortilly podľa smeru balenia. Usporiadajte 2 až 3 polievkové lyžice syra v strede teplého tortily. Vrchol s približne 1/2 šálkou varenej zmesi moriek. Rollovať tortilla hore, zastrčenie končí, takže mäso je uzavreté. Opakujte so zvyšnými burritosami.
- Podávajte teplé burritos obalené salsou a ďalšími sýrami alebo inými zálievkami.
- Ovíjajte zvyšky burritosu vo fólii a vložte ich do vrecka na potraviny. Zmrznutú burritos chladíme až 3 dni alebo zamrazíme až 3 mesiace. Opätovné zahrievanie je ľahké buď v rúre (vľavo vo fólii), alebo v mikrovlnnej rúre.