Bez tieňa pochybností, milujem hľadanie nových spôsobov, ako si vychutnať kura. Chcem povedať, kto nemá rád hydinu?
Budem pokračovať a predpokladám, že ak ste na tejto stránke, robíte rovnako dobre. Spomenul som si na komfortné jedlo, ktoré mi bolo doručené raz v gréckej reštaurácii, ktorú som vždy chcel vyskúšať, ale z nejakého dôvodu to nikdy nebolo.
Misky sú známe ako Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) alebo Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - Chicken Tomato Pilaf.
Čokoľvek s ryžou má dokonalý potenciál stať sa komfortným jedlom, takže len podľa mena, o ktorom viete, sme na správnej ceste.
Jedná sa o jednoduché jedlo na výrobu, ale naplnené s veľkou chuťou. Ryža je varená v panvici, takže má príležitosť absorbovať všetky nádherné šťavy - takže viete, že budete mať zakaždým chutný chuť chuti.
Jedným z mojich obľúbených aspektov tohto jedla (okrem chuti ryže) je citrón. Zavádza pekný náznak chuti, ktorý pekne spáruje zmes zmesi paradajok.
Pri varení tejto misky sa uistite, že najprv nevynecháte krok varenia ryže. Robíme to tak, že sa oddeľuje a neleží spolu. Navyše nebudú uvoľňovať príliš veľa škrobu do misky.
Takže pokračujte, nechajte túto chutnú kombináciu kuracích paradajok ryže ísť. Nakoniec, neváhajte používať kuracie prsia alebo iné kusy kura a stehná nie sú na dosah ruky!
Čo budete potrebovať
- 4 kuracie stehná
- 2 lyžice hroznového oleja
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu masla
- 1 šálka dlhozrnnej ryže
- 1 3/4 šálky plus 1 polievková lyžica kuracieho mäsa
- 1 ks / 15 uncí artyčokové srdce (vyčerpaný)
- 2 lyžice rajčiakovej pasty
- 2 lyžice citrónovej šťavy (džús 1 citrón)
- soľ na chuť
- paprika podľa chuti
Ako to urobiť
- Vypláchnite kuracie mäso, osušte ho papierovou utierkou a potom zhora soľou a korením na oboch stranách.
- Pridajte hroznový olej do holandskej rúry na stredne vysokej úrovni a varíme kurča, kým sa pokožka nestane trochu hnedou a mierne chrumkavou, asi 6 minút na každej strane. Vytiahnite a odložte.
- V tej istej nádobe na strednom ohni použite olej, ktorý zostal na dne panvice, aby sate cibuľu a cesnak, až kým voňavý, asi 5 minút.
- Pridajte maslo a ryžu a variť, kým ryža nie je priesvitná, asi 2-3 minúty. Ste v podstate vyprážanie ryže spočiatku pred varením cez.
- Pridajte kuracie mäso (kožou nahor), kuracie mäso, artyčok, paradajková pasta a ½ citrónovej šťavy. Ochutnajte soľou a korením. Ohrev ohrejte na vysoký, až kým nevznikne mierne varenie.
- Zahrejte teplo na stredne nízke (vrijeme) s vekom zapnuté a varíme 15-20 minút, alebo kým sa ryža a kuracie varené.
- Pred podávaním stlačte trochu citrónovej šťavy na miske a podávajte!