Jednoduchý spôsob, ako pokožku tento výživný superfood
Oranžové mandle sú mandle s odstránenými tmavými kožami. Mnoho receptov vyžaduje, aby boli orechy pripravené týmto spôsobom. Hoci môžete vo väčšine supermarketov nájsť bažené mandle, odstraňovanie tenkej membrány z mandlí, ktoré už máte, je oveľa jednoduchšie, ako si myslíte, a ušetríte peniaze tým, že to robíte sami. Postupujte podľa tejto rýchlej a jednoduchšej metódy.
Ako Blanch mandle
- Vložte mandle do misy.
- Do misy vlejte vriacu vodu, ktorá sladko pokrýva mandle.
- Nechajte mandle sedieť jednu minútu a nie dlhšie.
- Vypusťte vodu z misy s použitím šľahača .
- Mandle opláchnite studenou vodou a opäť vytekajte.
- Patajte mandle suché s mäkkou handričkou alebo papierovou utierkou.
- Odlepte kožu z mandlí.
Ďalšie informácie o mandlích
- Nenechajte mandle sedieť v horúcej vode príliš dlho. Ztratia ich krehkosť.
- 1 libra mandlí v škrupine produkuje približne 1 1/2 šálky škrupín mandlí.
- 1 libra šupiek mandlí sa rovná 3 šálky celých mandlí alebo štyri šálky strúhaných mandlí.
Ukladanie pomarančových mandlí
Prírodné oleje v mandlích môžu byť zaradené. Blúchnuté mandle uchovávajte v tesne uzavretej nádobe na tmavom, chladnom a suchom mieste. Chladia ich až na 3 mesiace alebo zmrazia ich až na 1 rok. Celé mandle majú dlhšiu trvanlivosť ako kúsky alebo pramene.
Rozdrobené mandle
Blancované mandle môžu byť narezané na lúče, ktoré dodávajú atraktívnu textúru do jogurtu, zmrzliny a iných pochúťok.
Potom, ako sú orechy bielené, trochu ich zahrejte, aby ste mohli prasknúť. Krátka 10 sekúnd v mikrovlnnej rúre urobí trik. Potom pomocou svojho najostrejšieho nôžku nakrájajte mandle vertikálne a opatrne, jeden po druhom.
Zdravé prínosy mandlí
Mandle sú považované za super potraviny, pretože dodávajú veľa živín.
Poskytujú zdravé tuky a pomáhajú pri strate hmotnosti. Je známe, že zvyšujú hladinu cukru v krvi a inzulínu po jedle. Oni sú vysoký obsah vitamínu E, mangánu, horčíka, medi, vitamínu B2 a fosforu. Majú viac mononenasýtených tukov a bielkovín ako vajce. Mandle obsahujú mnoho fytonutrientov (najmä flavonoidov) -20 antioxidantových flavonoidov sa vyskytuje v koži, takže ich neobmedzte. Rastlinné steroly môžu znižovať cholesterol a C-reaktívny proteín. 1-unca slúžka mandlí (20 až 25 mandlí) má 164 kalórií.
Mandľová trivia
- Mandle nie je pravý orech. Je to semeno ovocia mandľového stromu, podobne ako broskyňa, čerešňa a marhule.
- Mandle sa vyrábajú v dvoch formách: sladké a horké. Sladké mandle sú tie, ktoré jeme. Horké mandle nie sú jedlé, ale používajú sa na výrobu mandľového oleja, ktorý sa okrem iného chutí - Amaretto.
- Mandľový strom je členom rodiny ruží.
- Mandle a pistácie sú jediné orechy spomenuté v Biblii.
- Proteín v mandlích je podobný proteínu v ľudskom materskom mlieku.
Recepty, ktoré používajú pomarančové mandle
Pokúste sa pridať vaše bažené mandle na varené zelené fazuľky, na jogurt s ovocím alebo medom, kuracie šalát, brokolicu a feta šalát alebo jeden z týchto receptov: