Ako si vyrobiť úžasný izraelský raňajkový bufet

Ak ste niekedy navštívili Izrael , potom môžete potvrdiť, že jedným z najúžasnejších spôsobov, ako začať deň, je izraelská raňajky. To, čo začalo ako kibucové cestovné (spoločné bývanie a stravovanie robili veľkú raňajšiu stravu s veľkým množstvom odrody, prinášajú veľa zmyslu), sa zmenilo na spoločné a dobre milované postavenie v izraelských hoteloch a reštauráciách.

Pokiaľ ide o zábavu, je to aj ideálna zmena od štandardných bagelov a lox brunch . Dokonca aj keď ste len chytil nikde-tak-prepracované raňajky na cestách, je to skvelá inšpirácia pre tie dni, kedy chcete niečo viac vzrušujúce než obilnín alebo vajcia. Koniec koncov, hummus, uhorky a paradajky v pite nemusia byť plnohodnotné raňajky v štýle dovolenkového typu, ale je to skvelý spôsob, ako piť až ráno.

• 01 z 13

  Klasický izraelský hummus

  Hummus - toľko milovaný, pokorný dip na cícer - je dôležitou súčasťou kuchyne na celom Blízkom východe. V Izraeli, kde sa podávajú na raňajky, obed, večere a občerstvenie, je to prakticky ikonické.

  V dnešných dňoch nájdete v celom svete kadičky humusu vo všetkých druhoch chutí. Ale nič nepodľahne domácemu hummu a akonáhle sa dostanete k visiacemu základnému receptu, môžete ho vylepšiť, aby ste získali presne textúru a chuť, ktorú si želáte. Existuje pravdepodobne toľko humusových receptúr ako ľudia, ktorí to robia, ale verzia Giora Shimoniho je typickým príkladom humusu klasického izraelského štýlu .

• 02 z 13

  chlieb

  Giora Shimon recept na izraelský Pita Bread uľahčuje vychutnávať si vlastné čerstvé pita chleby ( pitot v hebrejčine) teplé z rúry. Ak ich chcete dopredu, môžete ich uložiť do mrazničky, aby zostali čerstvé, potom ich pred podávaním zahrejte.

  Pita, mimochodom, nie je jediný chlieb, ktorý nájdete v typickom rozpätí. Rolls, viacvrstvové chleby, challah a bagely sú tiež populárne voľby, taky.

• 03 z 13

  Nakrájaný rajčiakový a uhorka izraelský šalát recept

  Tento sekaný paradajkový a uhorkový šalát je tak kultový izraelskej kuchyne, ktorý bol nazvaný "izraelský šalát", a ukazuje sa na stôl kedykoľvek počas dňa - vrátane raňajok. Je prakticky nemožné si predstaviť vypchávanie falafelového sendviča alebo si užívať nejaké čerstvo upečené pita a hummus bez neho.

  Pravdou je, že Izraelčania nie sú jediní, ktorí ocenia tento jednoduchý šalát - podobne nájdete na celom Blízkom východe a Stredomorí. Niektoré obsahujú čerstvé bylinky, inú zeleninu alebo ocot.

• 04 z 13

  Baba Ghanoush Recept na zamiešanie baklažánu

  Populárny na celom Blízkom východe, Baba Ghanoush - tiež známy ako Baba Ghanouj a Babaganoush - je dip alebo šírek z pražených baklažánov a tahini . Recept je jednoduchý - jednoducho pečieme baklažán, vyberáme zmäkčenú buničinu a potom čistíme tahini a korenie. Nakrájajte ho s čerstvým pita chlebom alebo surovými vegetariánmi

• 05 z 13

  Čokoládová poleva

  Predstavte si, že čokoláda sa šíri ako izraelská odpoveď na Nutellu, len bez lieskových orechov. Rovnako ako jej veľmi zamilovaný taliansky náprotivok, izraelská čokoláda sa najprv rozšírila na trh v polovici 40. rokov 20. storočia a bola populárna ako raňajková náplň, občerstvenie a dezert. Na rozdiel od Nutelly, väčšina komerčných čokoládových štiepok je paradajka, takže si ju môžete vychutnať každý deň alebo noc.

  Pôvodná - a pravdepodobne najobľúbenejšia značka v Izraeli - sa nazýva HaShachar Ha'Ole (doslovne "vzostupné svitanie"), tak ako sa nemôže spájať s raňajkami? Vyskúšajte to na challah alebo teplú pita, alebo ako náplň pre pazúry. Pridajte banán alebo jahody, ak chcete zvýšiť výživový faktor.

• 06 z 13

  Bourekas

  V Izraeli sú čerstvo upečené boureky s najrôznejšími výplňami pekárskym stojanom a supermarkety predávajú zmrazené ako výhodu. Kosher supermarkety v USA a inde ich často nosia, ale je ťažké nájsť inak.

  Našťastie nie je ťažké robiť doma. Syry alebo zemiakové búrky sú často zahrnuté ako súčasť raňajok formou bufetu na izraelských hoteloch a môžete ich chytiť na cestách z nespočetných pekárskych alebo šúchových trhov.

• 07 z 13

  Gvina Levana

  Gvina Levana , ktorá sa prekladá jednoducho ako "biely syr", je ikonickým izraelským jedlom, hoci ako vysvetľuje potravinová novinárka Janna Gur, templári ho najprv priviedli do Izraela. Mäkké roztierateľné syry z kravského mlieka sú úplne podobné nemeckému kvarku, ktorý má zmysel vzhľadom na jeho pôvod. Gvina Levana má charakteristickú kyslou smotanou a je pekným doplnkom celozrnných chlebov alebo zeleniny.

• 08 z 13

  Labneh a jogurt

  Labneh je hustý, chrumkavý napnutý jogurt, ktorý je lahodný s uhorkami a paradajkovým šalátom, ošúpaný olivovým olejom a ochutený za'atarom, alebo slúžil ako šírenie pre pita a raňajky. Je ľahké si vyrobiť svoj vlastný z obyčajného jogurtu a soli, vďaka jednoduchému receptu Saad Fayedovmu potravinárskemu stredoveku. Ovocné jogurty majú tiež tendenciu sa objaviť na izraelských raňajkách formou bufetu, takže ak preferujete veci na sladšej strane, je to ďalšia možnosť.

• 09 z 13

  vajíčka

  Vajcia všetkého druhu sú základom izraelskej raňajky. Shakshouka - vajcia varené v aromatickej omáčke na báze paradajky - má teraz významný moment, a to aj vďaka jej zapísaniu do kuchárskych kníh ako je Jerusalem Yotam Ottolenghi a Zahavovi Michaeli Solomonovovi .

  Jednoduchá izraelská Shakshouka od Giora Shimoniho obsahuje cibuľu, papriku, paradajky a vajcia. Poznamenáva, že je to ideálne pre tie príležitosti, keď sú všetci "hladujúci hlad", ale v chladničke nie je veľa!

• 10 z 13

  Čokoláda Rugelach

  Raňajky v zákusku? Istá! Len si predstavte tieto čokoládové ružové ako mini čokoládové croissanty a nie je tak ťažké dostať svoju hlavu okolo myšlienky cookies ako jedlo na raňajky. Recept Giora Shimoniho obsahuje ako cestové cesto smotanové pečivo upečené okolo náplne tmavej čokolády a škorice.

• 11 z 13

  olivy

  Izraelské raňajky obsahujú množstvo miestnych produktov a olivy nie sú výnimkou. Navyše sú prirodzene vhodné na jedlo s pikantnými cestovinami, ako je hummus, syr a vajcia.

• 12 z 13

  Ovocné šťavy

  Mitz - džús - je milovaná žíznivá smäd po celú dobu v Izraeli a vždy ju nájdete pri raňajkách. Grapefruity, mango a pomarančové šťavy sú obzvlášť obľúbené.

• 13 z 13

  káva

  Izrael vždy mal silnú kávu, s tureckou kávou trvalou oporou. Ale nápoje na báze espresa získali aj veľa pôdy. Jedným z obľúbených je " cafe hafuch ", alebo "hore nohami kávy", latte-ako nápoj vyrobený s dusené mlieko na dne, espresso, a niekedy penové mlieko na vrchole.