Čo budete potrebovať
- Pre cesto:
- 7 gramov (200 gramov) masla
- 8 uncí (250 gramov) smotanového syra
- 1/4 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 šálky všestrannej múky
- Pre plnenie čokolády:
- 1 lyžička kakaa
- 1 lyžica škorice
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky strúhanej horkej sladkej čokolády
- 1/4 šálky masla, roztaveného
- Pre topping:
- 1 vajíčko
- 1/4 šálky cukru
Ako to urobiť
1. V miešacej miske zmiešajte maslo a smotanový syr. Pridajte cukor a vanilku a premiešajte, až kým nebudete hladké. Pridajte múku a jemne premiešajte. Chladené cesto na hodinu alebo viac.
2. Predhriatie rúry na 350 stupňov
3. Rozdeľte cesto na štyri guľôčky. Na múrovom povrchu pomocou guľovitého valčekovacieho kolíka vyberte jednu guľku do kruhu až do hrúbky približne 1/8 palca.
4. V malom miske premiešajte prvé štyri plniace prísady dohromady (kakao, škorica, cukor, strúhaná čokoláda).
Rozložte nejaké roztopené maslo do stredu kruhu. Posypte zmes čokolády na vrch.
5. Vystrihnite pečivo do klinovitých klinov. Pri hustom a pekne vyzerajúcom rugelachu by hustý koniec klínu mal byť približne 1 až 1 palcový.
6. Začnite na širokom okraji klínu a pretlačte cesto smerom k bodu.
7. Vytlačte list cookie listom pergamenu. Každé pečivo položte na papier.
8. Kartáč každé pečivo s vajíčkom a cukrom.
9. Pečte na 20-25 minút alebo do zlatého.
TIP:
1. Použitie príliš veľa plní vedie k chaotický hľadá ružový.
2. Pizza rezačka uľahčuje rezanie cesta do klinovitého klinca.
3. Ak nechcete používať pergamenový papier, môžete rozprašovať cookie listy s nelepivým striekaním.
4. Po navíjaní cesta a umiestnení na pergamenový papier ich môžete vlepiť do mrazničky. Keď potrebujete čerstvé ružienky, vezmite ich priamo z mrazničky do rúry a pridajte niekoľko minút k času pečenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 257 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 55 mg |
| sodík | 129 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |