Rovnako ako ich tureckí menovci, borek, izraelské boureky môžu byť naplnené širokou paletou pilín, hoci jednoduché syry alebo zemiakové boureky sú obzvlášť populárne. V Izraeli nájdete ich v ponuke po celú dobu dňa, a to ako pri jedle, alebo ako občerstvenie. Giora Shimoni pripomína, že "typická večera vo svojom izraelskom dome ako dieťa zahŕňala tuniakový šalát alebo vajcia, izraelský šalát a syrové boureky." Hovorí, že "boureky sú ľahko dostupné v každom izraelskom obchode s potravinami, ale domáce boureky sa nedajú poraziť a deti si ich pripravujú." Jeho jednoduchá verzia naplnená syrom využíva mrazené pečivo a mozzarella.
Urobte si jedlo: Ponúknite kontrapunkt na bohaté bafajové pečivo tým, že podávate buchty s izraelským šalátom, alebo tento šalátový paradajkový šalát s kozím syrom a rukolou . Huba a cibuľa Omeleta alebo miska z pečenej mrkvy, jablka a celer polievka by zhrnula jedlo pekne.
Miri's Recipes Tipy: Mozzarella môže byť ľahko nájsť, ale textúra a mierna chuť nie sú presne charakteristické pre slaný tang, ktorý ste zvyčajne našli v izraelských syre bourekas. Vymeňte niektoré alebo všetky mozzarella za zmes feta a Kashkaval alebo dokonca g'vina levana (krémový izraelský syr s kyslou smotanou) alebo kozí syr a trochu sa blížite k izraelsko- štýl syr boureka.
Upravil Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- 1 vajcia, ľahko porazené
- 8 uncí (1 3/4 šálky alebo 225 gramov) šálky strúhaného syra mozzarella
- 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vňate
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1 balenie s objemom 17,5 unce (450 gramov)
- 1 veľké vajce, ľahko porazené
- Sezamové semienka na ozdobu
Ako to urobiť
1. Predhriatie rúry na 350 ° F (180 ° C). Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom.
2. V miske mixujte vajce, syr, petržlen, cesnakovú soľ a korenie.
3. Použitím ostrého noža rezajte pečivo do 5-palcových štvorcov. Do každého štvorca umiestnite hromadnú lyžicu syrového náplne. Točte okraje štvorcov s vodou a sklopte polovičné diagonálne, aby ste vytvorili trojuholníkové pečivo. Zatlačte okraje dohromady, aby ste tesnenie vyplnili dovnútra.
4. Štetky vrcholov borek s kŕmeným vajcom a posypeme sezamovými semenami.
5. Pečieme v predhriatej rúre 30 minút, alebo kým pečivo nie je nafúknuté a zlaté, a náplň je varená. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 325 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 109 mg |
| sodík | 266 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 10 g |