Vianoce sú dodržiavaním viery v Grécku a tabuľky po celej krajine budú stano- vené s potravinami, ktoré sa stali tradíciou a prešli z generácie na generáciu. Z klasiky, ktoré sa spájajú so sviatkami v každom rohu Grécka s regionálnymi obľúbenými, sú chutné prázdniny!
01 z 09
Baklava receptStockFood / Getty Images Baklava je vytrvalým obľúbeným, klasickým gréckym pečivom vyrobeným z vločkovaného cesta, ktoré je vrstvené škoricovou škoricovou mačkou a kúpané v sladom sirupe. Je to chrumkavé a sladké a veľmi dekadentné.
V najsevernejšej gréckej prefektúre Evron v regióne Thraku sa na Štedrý deň vyrába špeciálna sezamová baklava. Keďže neobsahuje žiadne mliečne výrobky a vajcia (zakázané počas Adventu), môže sa tešiť z noci pred rýchlymi končiacimi sviatkami.
02 z 09
Vajcia-Lemon-kurča-Rice polievka receptN. Gaifyllia Buď ako prvé jedlo po sviatkoch vianočných sviatkov, alebo prvý chod na hlavnom jedle dňa, je to táto kuracia a ryžová polievka vyrobená zo slávnej zmesi vajec a citrónovej šťavy ( avgolemono ), ktorá je známa v gréckych domoch.
03 z 09
Yiaprakia Plnené zelná receptYuval hoffman (vlastná práca) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) alebo CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], prostredníctvom Wikimedia Commons Nebolo by to Vianoce v Kozani (a iných mestách v severnom Grécku) bez vypchanej kapusty! V ostatných častiach Grécka sa nazývajú lahanodolmades (kapusta dolmády) alebo lahanophylla yemista (plnené listy kapusty), ale na sever sú to yiaprakia (γιαπράκια, say: yah-PRAHK-yah) Vianočný stôl.
Tradičná verzia Kozani sa vyrába z tursi lahano- kapusta, ktorá bola namočená do slaného nálevu po dobu 6 týždňov - a mleté bravčové mäso.04 z 09
Recept na chlieb ChristopsomoAutor Jason Hollinger (Christopsomo - grécky vianočný chlieb) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], prostredníctvom Wikimedia Commons Christopsomo (christψωμο, povedz: hree-STOHP-soh-moh) doslovne znamená "Kristov chlieb" a je vianočný prístroj v gréckych pravoslávnych domoch. Pri výrobe chleba sa venuje veľká pozornosť a chleba môže byť jednoduchý alebo prepracovaný.
05 z 09
Bravčové receptyN. Gaifyllia Po celom Grécku je prasacia porážka zimnou udalosťou, vďaka ktorej je bravčové mäso prirodzenou voľbou ako tradičné mäso sezóny. Pre tých, ktorí chovajú prasnice a zabíjajú svoje vlastné, rozprávkové jedlá sú varené okolo otvorených ohnísk a krbov. Jedlo, ktoré je tu znázornené, je pre bravčové panenko s celerovým receptom.
06 z 09
Melomakarona cookies receptFlickr CC 2.0 Škorica, klinčeky, oranžová - tradičná kombinácia chutí označená ako prázdninová sezóna - sú bežným faktorom v týchto báječných sušienkach, ktoré sú (najčastejšie) namočené do ľahko koreneného sirupu po pečení, a potom pokryté posypanými orechmi. V mnohých častiach Grécka termín "vianočné cookies" znamená melomakaronu .
Niektoré verzie melomakarony sa vyrábajú s strediskami orechov, zatiaľ čo iné ako recept na fotografii sú vyrobené s prídavnými mletými orechmi v cestách cookie.
Ostatné sezónne obľúbené sú aj cookies nazývané phoenikia (tiež finikia ) a isli .07 z 09
Kurabiethes cookies receptJastrow (vlastná práca) [CC BY 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], prostredníctvom Wikimedia Commons Kourabiethes (tiež kourambiedes , κουραμπιέδες, povedzme: koo-rahb-YEH-thes) sú sušené cukrovinky cookies, ktoré sa topia v ústach! Často sa vyrábajú s opekanými mandľami a môžu byť tiež vyrobené z iných orechov (vlašské orechy, lieskové orechy). Môžu byť vyrobené v kruhových tvaroch, v porezoch, v tvare ruky, alebo rozvinuté a rezané, ale jedna vec, ktorú všetky verzie majú spoločné, je to, že sa valcujú, poprášľujú alebo pohřbívajú pod hojným množstvom cukrárskeho cukru.
Spolu s melomakaronou , kourabiethes zriedka chýba z domovov po celom Grécku na Vianoce.08 z 09
Karythopita korenie Koreňový koláč receptAlan Ovaska / Getty Images Eptanisa, ako sa nazývajú v gréčtine ( sedemisícová ostrovná skupina v Iónskom mori) prinášajú svoje vlastné tradície do každej sezóny, vrátane Vianoc, a tento koláč z korenia z vlašských orechov je jeden. Vyrobené zo sezónnych obľúbených škorice, klinčekov a vlašských orechov, koláč je pečený a potom namočený do koreninového sirupu.
09 z 09
Kalitsounia Kritis Syry pečivo receptN. Gaifyllia Čerstvý mäkký syr (alebo ricotta ako náhrada) v pečiva je vianočná tradícia na ostrove Kréta. V závislosti od toho, ako sú zložené (recept obsahuje odkaz na fotografie skladacích techník), sú pečené alebo vyprážané. Toto je len jedna z mnohých slávnych (a lahodných) jedál z Kréty.