Grécka rodinná oslava by nebola úplná bez nádhernej maslovej dobroty Kourabiethes ( koo -rah-BYEH-thes).
Jedná sa o veľmi bohaté cookies (rovnako ako väčšina sušienok cookie), ale nejako ľahšie a topiť sa v ústach dobré. Uistite sa, že urobíte ďalšie, pretože to bude rýchlo!
Čo budete potrebovať
- 1 libier nesladené maslo, zmäkčené
- 2 veľké žĺtky
- 1/2 šálka cukroviniek cukru a viac na poprášenie (asi 2 šálky)
- 2 polievkové lyžice. ouzo
- 1/2 lyžičky vanilkový prášok (nahraďte dve čajové lyžičky).
- vanilkový extrakt )
- 1/2 šálky mandlí, opekané a nakrájané veľmi jemne
- 1 lb múka z koláča (asi 3 1/2 - 4 šálky)
- 1/2 lyžičky prášok do pečiva
- 1/2 lyžičky prášok na pečenie
- Celé klinčeky na ozdobu (voliteľné)
Ako to urobiť
V miske stojaceho miešača pridajte maslo a premiešajte do svetla a nafúknuť, asi 5 minút. Nakrájajte po stranách misky a pridajte žĺtky a cukrovinkový cukor. Dobre premiešajte. Pridajte ouzo, vanilku a opečené mandle.
V samostatnej miske pretrepte múku, prášok do pečiva a sódu na pečenie. Keď je mixér na nízkej úrovni, pridajte múku k zmesi masla a premiešajte, až kým nie je zabudovaný. Nechcete premiešať cesto, pretože to zhorší cookies.
Chladenie cesta asi polhodinu uľahčuje manipuláciu a rolovanie.
Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
Vyrastali sme ich ako polmesiaci, ale môžu byť aj kulatá. Ak chcete urobiť polmesiaca, vezmite kus cesta okolo veľkosti vlašských orechov. Prevlečte ho do guľatiny a potom zakrúte konce a mierne pritlačte, aby sa vytvoril polovičný alebo polmesiaci tvar.
Každé cookie nakrájajte v strede s celým hrebeňom a pečieme v predhriatej rúre 20 minút alebo až sa začne hned.
Keď sušienky sú stále veľmi teplé, bagr v cukrárskom cukre. (Zaobchádzať s nimi opatrne!) Cukrová vrstva sa takmer roztaví a potiahne sušienky. Potom, čo sa cookies trochu ochladí, pridajte ďalšie poprášenie cukroviniek cukru.
(Odstráňte klinček pred konzumáciou, ak nechcete žuť na celých klinčekoch!)
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 171 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 47 mg |
| sodík | 194 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |