Ak by tam bola jedna grécka cookie, ktorá len hovorí " Vianoce ", melomakarona to bude. Hoci sa názov ťažko vyslovuje, melomakarona nie je ťažké robiť - a sú to lahodné. Tiež známe ako finikia, tieto sa tradične tešia počas vianočných a novoročných sviatkov, ale môžete ich celoročne pečať.
Jedná sa o recept na pečivo na báze oleja, ktorý vyrába vlhké koláče podobné ochuteniu s príchuťou oranžovej a brandy, kúpené v sladom medovom sirupe a obložené nakrájanými vlašskými orechmi.
Čo budete potrebovať
- Pre Cookies
- Zest 1 oranžovej
- 3/4 šálky cukru
- 1 šálka olivového oleja
- 1 šálka rastlinného oleja
- 7 1/2 šálky
- všestranná múka
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- Štipka soli
- 3/4 šálky pomarančovej šťavy
- 1/4 šálky brandy
- Pre Sirup
- 1 šálka medu
- 1 šálka cukru
- 1 1/2 šálky vody
- 1 škoricová tyčinka
- 3 až 4 celé klinčeky
- 1 až 2 palcové kusy
- citrónová kôra
- 1 čajová lyžička čerstvej stlačenej citrónovej šťavy
- obloha
- 3/4 šálky hrubo mletých vlašských orechov
- Mletá škorica
Ako to urobiť
Vytvorte cookie cesto
- Predhrejte rúru na 350 F.
- V malej miske pomocou prstov kombinujte oranžovú kôru s cukrom a trením obilia, ako keby ste hrávali pieskom, aby ste uvoľnili pomarančové oleje do cukru.
- Pomocou elektrického mixéra porazte oleje pomarančovým cukrom, až kým nebude zmiešaný. V samostatnej miske múku pretrite práškom do pečiva, sódom a soľou.
- Pridajte pomarančový džús a brandy do mixéra a premiešajte.
- Pomaly začleňujte šálku múky do šálky, až kým nevytvorí cesto, ktoré nie je príliš voľné, ale nie príliš tuhé. Bude hustá a vlhká, ale nebude lepkavá. Keď sa múka vloží, úplne zastavte miešanie.
- Ak chcete premiestniť cookies, prilepte časť cesta z veľkosti vlašských orechov. Tvarujte to v dlaniach do hladkého podlhovastého tvaru, skoro ako malé vajce. Umiestnite ho na nevytlačený súbor cookie. Tvarujte a rolnite cookies, kým sa list nezaplní.
- Stlačte prsty veľkej vidlice v priečnom vzore v strede každého cookie. Toto ich mierne vyrovná do stredu. Cookies by sa mali podobať ľahko splošeným oválom, keď ide do rúry.
- Pečte po dobu 25 až 30 minút, až kým nie je pomerne zhnednutá. (Cookies sa pri ponorení do sirupu stmavnú.)
Vytvorte sirup
- Zatiaľ čo cookies pečú, pripravte sirup. V hrnci kombinujte med, cukor, vodu, škoricu, klinčeky a citrónovú kôru. Zmes vyveďte do varu, potom znížte teplotu a odkryte odkryté asi 10 až 15 minút.
- Odstráňte škoricu , klinček a citrónovú kôru a zamiešajte citrónovú šťavu.
Dokončite súbory cookie
- Zatiaľ čo sú cookies stále veľmi teplé, opatrne vznášajte cookies v sirupe a nechajte cookies absorbovať sirup na oboch stranách. Pomocou vidlice alebo malej špachtle odstráňte cookie z sirupu a umiestnite ho na tanier alebo tanier.
- Stlačte mleté vlašské orechy ľahko do vrcholov cookies (sirup pomôže prilepiť) a posypeme mletou škoricou. Neuchovávajte melomakarónu v chlade, pretože sa vytvrdia. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 125 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 67 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |