Lepšia výživa ako všetko, čo je balené alebo konzervované
Tu sú jednoduché a jednoduché tipy na zníženie množstva odpadu, získanie viac živín a šetrenie času a peňazí. Bez ohľadu na to, či ste odšťavovačom alebo hladko začiatočníkom alebo dlhším časom, zaručujem, že nájdete niečo prekvapujúce a všetko užitočné!
Juice alebo Smoothie
Šťava oddeľuje šťavu od buničiny, zatiaľ čo hladká látka obsahuje všetko. Buničina je plná živín, takže je rozumné, že smoothies obsahujú viac živín.
Tento často argumentovaný prípad nie je nevyhnutne pravdivý, pretože vysoko poháňaný stroj, ktorý robí hladidlo, dodáva teplo a kyslík, ktoré skutočne ničí niektoré živiny. Takže rozdiel v nutričnom bohatstve medzi smoothie a šťavou nestojí za to hádať. Oba sú svety lepšie ako čokoľvek fľaškové alebo konzervované!
Dôležité rozdiely zahŕňajú kalórie a vlákninu. Jedným z mýtov odšťavovania je to, že keď sa odstráni celulóza, ide o celé vlákno. Pravdou je, že niektoré vlákna sú stratené, ale nie všetky. Veľa rozpustnej vlákniny zostáva v čerstvej šťave, zatiaľ čo väčšina nerozpustných vlákien sa odstráni. Buničina je dodatočné kalórie, takže šťava je preferovaná pri chudnutí. Ale tí, ktorí majú problémy s trávením, nájdu viac pomoci vo vlákne bohatých smoothie. Jedna z najsilnejších zlúčenín znižujúcich hladinu cholesterolu je tiež nerozpustná vláknina, takže moja voľba pre zníženie hladiny cholesterolu by bola hladká.
Rýchla poznámka o strojoch, ktoré robia šťavy a smoothies.
Môžete použiť lacný kuchynský mixér, aby ste získali šťavu, ale vyprázdňovanie piesku bude potrebné pretlakovať cez filter kávy, ktorý trvá určitý čas. Len to nie je dostatočne silné na to, aby celé ovocie alebo zeleninu - kožu, semená a všetko - do hladkého nápoja. Vyžaduje sa drahší stroj. Váš lacný mixér je však veľmi užitočný na pridávanie avokáda alebo banán do vašej šťavy - potraviny, ktoré upchávajú väčšinu šťavnatých strojov.
Miešanie ovocia a zeleniny
Podľa odborníkov na výživu sa ovocie a zelenina nemiešajú so 2 výnimkami: mrkva sa môže miešať s akýmkoľvek ovocím a jablká je možné zmiešať s ľubovoľnou zeleninou. Ale potom znova miešam všetky druhy ovocia a zeleniny v mojich receptoch na šťavu bez problémov s trávením.
Go Green
Listové zelené sú plné živín, ktoré sa nazývajú "superfoods". Najviac super je všetko, čo je pšenica, ktorú môžete ľahko vyrásť doma . Zelení sú horké a silne bohaté, takže potrebujete iba trochu prospech. Príliš veľa môže rozrušiť váš žalúdok. Môžete tiež znížiť horkú chuť pridaním trochu citróna.
Stroje na výrobu džúsov a šľahačiek
"Odstredivé" stroje na výrobu šťavy sú lacnejšie, ale nedávajú zeleniny a dúfam, že som vás presvedčil o dôležitosti pridávania zelených látok do všetkých vašich receptov na šťavu. Navrhujem stroj s pomalým džúsom (asi 300 dolárov - Hurom 100, Omega VERT alebo Breville Crush), ktorý pridáva menej tepla a kyslíka, čím zachováva viac živín. Preskúmam všetky hlavné značky v tomto článku.
Šťavy koža, bradavka a celulóza
Hrubé kožky, ako ananás a avokádo, a všetky jamy a semená by mali byť odstránené. Ale jablková koža a citrusová kôra sú jedlé (okrem oranžovej) a plné živín. Tiež bradavka, ten mäkký biely materiál tesne pod kožou má aj živiny.
Pokiaľ ide o buničinu, pridajte k nej majonézu na lahodný falošný tuniakový šalát. Alebo pridajte celulózu na palacinky, sušienky a dokonca aj hummus. Niektoré semená a zelené látky budú váš žalúdok narušiť - úplný prehľad o týchto menších nebezpečenstvách sa týka môjho článku .
Choďte organické
Čokoľvek sa dostane na kožu ovocia alebo zeleniny bude do určitej miery absorbované. Umývanie ovocia a zeleniny je veľmi účinné proti baktériám, nie však hnojivám a pesticídom. Čokoľvek označené ako "organické" znamená, že neobsahuje tieto chemikálie. Pozrite sa na ročnom zozname najviac chemicky zaťaženého ovocia a zeleniny ("Dirty Dozen"), ktorý by ste sa mali pokúsiť pochovať z ekologického hľadiska.
No More Mold
Tu je trik šetriac peniaze. Stačí rozstreknúť alebo opláchnuť vaše bobule v roztoku 1 šálku octu a 10 šálok vody. Nechajte ich pohltiť len niekoľko minút a nechajte ich úplne vyschnúť.
Nebudete ochutnať akúkoľvek ocotovú príchuť na vašich plodoch, ale budú trvať týždeň dlhšie bez plesní.
Piť hneď
Bohaté živiny v čerstvej šťave začínajú zmiznúť v priebehu niekoľkých minút, takže piť šťavu alebo smoothie okamžite. Je lepšie zmraziť vašu produkciu ako šťavu alebo šľahačku.
Dobré ráno
Štúdie zistili, že naše telo absorbuje viac živín ráno. Takže si na raňajky dajte šťavu alebo smoothie.
Šťava pre deti
Výskum zistil, že deti, ktoré užívajú multivitamínové doplnky, majú vyššie skóre IQ. Predstavte svoje dieťa čerstvému džúsu, ktorý je bohatší na živiny ako najlepší multivitamín s viacerými vitamínmi, minerálmi, vláknami, enzýmami a fytonutrientmi. Tiež výskum začína spochybňovať bezpečnosť doplnkov. Napríklad vitamín E a selén zvyšujú riziko rakoviny prostaty u mužov pod 65 rokov a betakarotén zvyšuje riziko rakoviny pľúc u fajčiarov.