Tieto kultové návyky sú tak ľahké, ale vyzerajú, akoby ste strávili hodiny, kedy ste ich robili, čo z nich robí vynikajúceho kandidáta na darovanie darčekov alebo len jednoducho oddáva.
Ak nie ste odborník na výrobu cukroví, odporúčam mať teplomer s cukrovinkami pri výrobe týchto, pretože jeden všeobecne zaručuje blázon-odolné cukríky robiť skúsenosti. Ak sa cítite lepšie, môžete určite použiť test studenej vody, aby ste zistili, či varený sirup dosiahne príslušnú fázu. Jednoducho variť, kým nedosiahne "tvrdú trhlinu" alebo 300 stupňov.
Čo budete potrebovať
- 5 1/2 šálky popcorn popletené, solené na chuť (asi 1/2 šálky bez jadier)
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka ľahkého kukuričného sirupu
- 1/4 šálky jablčného muštu
- 1/2 šálky
- vegánový margarín
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička octu (bieleho alebo jablčného octu)
- 1 šálka nečistôt čokolády
Ako to urobiť
Prepracujte svoje zložky a zásoby:
Uistite sa, že popcorn je vyskladnený a odložený, pripravený ísť do veľkej kovovej teplej teplej misky (do tejto misky pridáte horúcu cukrovú zmes s popcornom, aby ste sa uistili, že je bezpečný voči teplu!). Tiež máte teplý teploměr a drevenú lyžicu. Vyhodnoťte ostatné zložky a pripravte ich aj na to.
V ťažkej 2 alebo 3 kvarteto kadičke, najmenej 8 "hlboké, premiešajte granulovaný cukor, ľahký kukuričný sirup, margarín bez nádychu a jablčné muštu, až kým sa dobre nezmieša.
Pri strednom ohni priveďte zmes jemne do varu. Pokračujte v ohrievaní na strednom ohni a pravidelne premiešajte pomocou vašej drevenej lyžice, až kým cukrovinový teplomer nečíst teplotu 300 ° F (alebo tvrdé trhliny). Trvá to chvíľu (asi 30 minút). Trpezlivosť sa tým úplne vyplatí. Odporúčam použiť silikónovú kefu na čistenie bokov panvy ako kuchárov. Jednoducho namočte kefu do tečúcej vody a "vyčistite" bočné strany kastrónu, aby ste znova a znova vyčistili kryštály cukru zo strán panvice. To zaručuje, že cukríky pečia a správne tuhnú.
Upozornenie: Nechajte cukrík úplne variť, kým nedosiahne stupeň tvrdých trhlín. Ak vyberiete zo sporáku príliš rýchlo predtým, než dosiahne túto fázu, lopty z popcornu nebudú chrumkavé a chrumkavé, ale namiesto toho veľmi lepkavé a mäkké.
Akonáhle zmes dosiahne 300 stupňov, odstráňte z tepla a rýchlo premiešajte vanilkový extrakt a ocot pomocou vašej drevenej lyžice. Nalejte horúcu zmes cukru nad popcorn a miešajte, až kým sa nerozsvieti rovnomerne. Nechajte vychladnúť asi 5-7 minút. Opatrne zaobchádzať s popcorn, aby ste sa uistili, že nepálite ruky. Vytvorte ich do rovných guľôčok a nastavte ich na drôtený stojan, aby úplne vychladli.
Pomocou dvojitého kotla alebo mikrovlnnej rúry roztavíme čokoládu, až kým nebude hladká. Vložte do potrubia vrece s malým hrotom a zdobte popcorn gule s čokoládou tým, že driling na popcorn gule.
Skladovať na chladnom a suchom mieste až na 1 týždeň.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 757 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 221 mg |
| sacharidy | 146 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |