Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) je vlhký a chutný orechový koláč, ktorý je ochutený škoricou a kúpaný v sladom sirupe. Je to skvelý koláč, ktorý sa bude dať dopredu, pretože bude dobre pokrytý a pri izbovej teplote.
Tento recept vyžaduje samorasnú múku spolu s práškom do pečiva a sódy, čo sa môže zdať zvláštne, ale funguje veľmi dobre a vytvára ľahký a vzdušný koláč.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 7 veľkých vajec
- 1 šálka rastlinného oleja
- 1/2 šálky mlieka
- 2 šálky cukru
- 2 lyžice brandy alebo koňaku
- Zest z 1 citróna
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- 1/8 lyžičky klinčekov
- 3 1/2 šálky
- samorasá múka
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 šálka vlašských orechov, hrubo drvená (ak je to žiaduce, a viac,
- Pre sirup:
- 2 šálky cukru
- 2 1/2 šálky vody
- 1 malý kúsok škorice
- Šťava z 1/2 citróna, napnutá
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F. Tukujte a mlejte 9x12 obdĺžnikovú pekáč alebo podobne veľkú guľatú nádobu. (Ak chcete, môžete spodnú časť panvice posunúť pomocou pergamenu, aby ste mohli jednoduchšie odstrániť kúsky.)
- Vo veľkej miske, pomocou elektrického mixéra poraziť vajcia, až kým nie sú svetlo žltej farby, asi 5 minút. Pridajte olej, mlieko a cukor a dobre premiešajte. Pridajte brandy, citrónovú kôru, škoricu a klinčeky a premiešajte, až kým sa nepoužijete.
- V samostatnej miske múku pretrite práškom do pečiva a sódom na pečenie.
- Pri mixéri na najnižšej rýchlosti vložte zmes múky do cesta. Miešajte do zemín vlašské orechy a vypnite mixér, keď sú zložky zmiešané.
- Naliať tortu do pripravenej pekárničky a pečieme 35 až 40 minút, alebo kým tester torty vložený do stredu koláča vyjde suchý.
- Kým pečivo pečie, pripravte sirup. V stredne veľkej hrnci pridajte cukr, vodu a škoricu a priveďte k nízkemu varu.
- Zľahka nakrájajte 10 minút, až kým sirup nepatrne nezhubne. Odstráňte z tepla, odstráňte škoricu a zamiešajte citrónovú šťavu.
- Syrup nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Odstráňte koláč z rúry a starostlivo nalejte chladený sirup na teplý koláč.
- Tento koláč je tradične topped s viac sekaných vlašských orechov, ale to je voliteľné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 228 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 61 mg |
| sodík | 178 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |