Zoznam nádherných moderných kórejských jedál a nápojov

Kórea má bohaté množstvo tradičných jedál a receptov, ale je to aj zlatá banka moderných jedál. Niektoré z "nových" jedál sa modernizujú, berú na seba tradičné pokrmy, zatiaľ čo iné sú fusion cuisine. Tento zoznam obsahuje aj niektoré staré obľúbené položky, ktoré sú oživené svetovými prísadami.

• 01 z 11

  Yuja šampanské koktail

  Yuja, koreňové ovocie citronu, má zintenzívnenú a chrumkavú chuť, ktorá kombinuje prvky mandarínových pomarančov, citrónov a grapefruitov. Aj keď yuja chung, kórejská jarná marmeláda, sa tradične používa na výrobu horúceho čaju, môže pridať vitality a súčasný pôvab zmiešaným nápojovým koktailom.

• 02 z 11

  Zelená čajová zmrzlina

  Zmrzlina zo zeleného čaju je populárna v celej Kórei a môžete ju nájsť aj v kórejských reštauráciách a obchodoch s potravinami po celom svete. Je to jednoduchá a návyková zmrzlina, ak máte prírodný zelený čajový prášok, ktorý nájdete v ázijských obchodoch s potravinami a on-line. Kórejská značka by mohla povedať: "Nokcha Karu", zatiaľ čo japonské značky budú hovoriť "Matcha".

• 03 z 11

  Krevety a linguinový šalát s pikantným kórejským obväzom

  Jasný a svieži, tento šalátový šalát je nabitý zeleninou a zakončený korenistým sladkým dresingom. Môžete zvýšiť množstvo cestovín a kreviet, ak chcete slúžiť ako plné jedlo.

• 04 z 11

  Kórejský tuniak Croquettes recept (Chamchi Jun)

  Konzervovaná tuniaková ryba je populárna v Kórei z rovnakých dôvodov, prečo je populárna v mnohých iných častiach sveta: je to pohodlné, chutné a dobrý zdroj zdravých bielkovín. Tieto tuniakové krokety (alebo tuniakové palacinky alebo koláče) sú vynikajúce pri jedení horúce, ale sú tiež obľúbeným občerstvením alebo jedlom, ktoré sa dá jesť pri izbovej teplote.

• 05 z 11

  Recept na Budaechigae (Korejská armáda Base Stew)

  Budae Chigae bol vynájdený počas rokov hladomoru v kórejskej vojnovej a povojnovej dobe. Kórejčania sa podarilo použiť zbytočné mäso, ktoré bolo z americkej armádnej základne zlikvidované alebo odovzdané na výrobu tejto misky ("Budae" znamená vojenskú základňu a "Chigae" znamená guláš v kórejčine). Je to nedávny vynález s tisíckami variácií, ale väčšinou je to zmes, ktorá vyvoláva úpinky západného mäsa, ramienových rezancov, zeleniny a korenín.

• 06 z 11

  Čerstvý šalát s cesnakom a jogurtovým obväzom

  Tento zeleninový šalát má veľa korenín a chrumkavosti. Je perfektne zakončený hladkým jogurtom a cesnakovým dresingom.

• 07 z 11

  Pikantný kórejský Coleslaw recept

  Jedná sa o jednoduchý kórejský "šalát", ktorý sa dá vyrobiť so západnou kapustou (yang baechu). V týchto dňoch, teraz, keď môžete ľahko nájsť pytloviny v obchodoch s potravinami, je to ľahké, aby sa to dalo robiť. Neexistuje žiadny mayo, takže táto zelenina je svetlá a dobre sa páruje s piknikmi aj s kórejskými jedlami.

• 08 z 11

  Čerstvé jarné rolky s pikantnou koreňovou dipping omáčkou

  Toto nie je tradičný kórejský recept, ale tieto jarné kotúče sú vyrobené z perilových listov a kochujang (pikantná kórejská chilli papričková pasta), dve bežné kórejské prísady.

• 09 z 11

  Kórejský recept na zemiakový šalát

  Zemiakový šalát je populárny v Kórei, ktorý prekvapuje mnoho neasijských. Je buď zahrnutá do jedál ako príloha alebo robí jedlo ako sendvičová náplň. Na rozdiel od západných verzií obsahuje ovocie, zeleninu a niekedy aj šunku a nemá octovú zložku. Zvyčajne vynechám šunku, ak ju používam ako banchan (príloha), ale zahrňte ju, ak očakávam, že použijem šalát na obed alebo piknikové sendviče.

• 10 z 11

  Jogurt Soju koktail

  Jogurtový kokteil môže znieť blázon, ak ste soju , ale jogurt soju je populárny v Kórei a v celej Ázii. Jogurt aj sójové jesť dobre s ohnivými aspektmi kórejskej kuchyne, takže dáva zmysel, že by boli korene. Ale buďte opatrní, pretože najčastejšou sťažnosťou na jogurt soju je, že je tak ľahké piť, že ste opití skôr, ako to budete vedieť.

• 11 z 11

  Šumivý zázvorový koktail

  Hoci to nie je tradičný kórejský nápoj, tak soju a zázvor sú dôležité a podstatné časti kórejskej kuchyne.