Pravdepodobne ste nerozmýšľali o tom, že z ovocia urobíte grilovanú omáčku. No, táto ovocná omáčka habanero BBQ je sladká a horúca. Dokonalo funguje na hydine a bravčovom mäse. Ak to urobíte vopred, teplo z habanero bude mať čas na zmiešanie s ostatnými zložkami.
Čo budete potrebovať
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica / 15 ml kuchynského oleja
- 1 paprika (žltá, pražená, lúpaná a naočkovaná)
- 1 1/4 šálky / 300 ml vody
- 2/3 šálky / 160 ml marhule (sušené)
- 3 lyžice / 45 ml cukru (hnedý)
- 2 lyžice / 30 ml jablčného octu
- 1 lyžica / 15 ml horčice (prášok)
- 1/4 šálky / 60 ml horúcej omáčky (habanero)
- 1 štipka soľ (podľa chuti)
Ako to urobiť
1. Smažte cibuľu a cesnak s olejom vo veľkej panvici. Pridajte papriku, vodu, marhule, hnedý cukor a ocot z jablčného muštu. Znížte teplo, miešajte a opekajte, kým mäkkýše nie sú mäkké, asi 15 minút.
2. Zmiešajte s horčicou, horúcou omáčkou a soľou v kuchyni. Zmiešajte do hladkej.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 55 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 170 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |