Toto je základná domáca vegetariánska a vegánska omáčka recept. Čo presne je omáčkou a prečo nie je vegetarián ? Gravy sa tradične vyrába z tuku, ktorý odkvapkáva z mäsa pri varení len s malým množstvom viac ako pridaním zahusťovadla. Vegetariánska omáčka však pridáva chuť s niekoľkými koreninami a používa ako tuku veganský margarín alebo náhradnú vegánsku maslinu, ktorá nie je mliečne. Spolu s margarínom (alebo používajte maslo, ak dávate prednosť a nie ste varenie pre vegánov ), tento vegetariánsky omáčkový recept vyžaduje cibuľu, múku, cesnak a sójovú omáčku.
Veľa receptov na vegetariánske omáčky vyžadujú huby, ktoré dodávajú veľkú "mäsitú" príchuť, ale toto nie je, takže je to ideálne pre ľudí, ktorí nenávidia huby. Chcete pridať trochu viac chuti? Pridajte dotyk kvapalného dymu, keď ho rozmiešate.
Vytvorenie vegetariánskej omáčky môže byť trochu viac ako umenie ako presná veda, pretože načasovanie, miešanie a teplo sú všetko, rovnako ako pri príprave mäsovej šťavy. Budete musieť premiešať veľa, aby ste sa vyhli týmito otravným kusom, rovnako ako pri používaní tukových kvapiek z mäsa. Takže zostaňte blízko k vašej omáčke, zatiaľ čo je to kachle, a nebojte sa trochu miešať a neváhajte pridať viac alebo menej kvapaliny podľa potreby, ale pamätajte, že vaša vegetariánska omáčka mierne zahustí, keď sa ochladí ako nevegetariánska omáčka.
Použite svoje domáce vegetariánske a vegánske na vrchol z domácej vegetariánskej šošovica bochník , hromadu zemiakov zemiakov, alebo sprevádzať svoje vegánske turecko na vegetariánskej vďakyvzdania .
Čo budete potrebovať
- 2 polievkové lyžice. vegánový margarín alebo náhrada masla (uistite sa, že je to
- vegánový margarín, ak potrebujete tento recept
- vegan )
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 2 polievkové lyžice. múka
- 1 lyžička cesnakovej soli
- 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob
- 1 1/2 šálky zeleninového vývaru
- Voliteľné: 1 polievková lyžica.
- nutričné kvasnice
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka alebo
- tamari
Ako to urobiť
- Najprv zahrejte vegánny margarín alebo maslo na strednú teplotu v strednej panvici a cibuľu 2 minúty. Potom pridajte múku a cesnakovú soľ a sutée spolu asi 5 minút, často miešajte, aby sa zabránilo horeniu múky.
- Pridajte do zeleninového vývaru a kukuričného škrobu za miešania a dobre premiešajte kukuričný škrob. Pridajte k varu, potom znížte na pomalé varenie pri nízkych alebo stredne nízkych teplotách, často miešajte, aby ste sa uistili, že sa nevytvárajú žiadne zhluky. Pokračujte v miešaní, keď sa začne zahusťovať šťava.
- Pridajte výživové kvasinky a sójovú omáčku alebo tamari a znižte teplotu na veľmi nízke. Varte ešte jednu minútu za miešania. Teraz môžete pridať trochu viac tekutiny v prípade potreby, ale majte na pamäti, že vegetariánska omáčka sa trochu zahustí, ako sa ochladí.
Vychutnajte si vegetariánsku omáčku!
Poznámka k recepcii:
Potrebujete túto omáčku bez lepku? Použite trochu extra kukuričného škrobu namiesto múky, alebo vymieňajte múku bezlepkovú múku a vynechajte sójovú omáčku a namiesto nej použite tamari .
Hľadáte ďalšie recepty vegetariánskej omáčky? Možno budete chcieť vyskúšať túto základnú vegetariánsku omáčku s hubami pre niečo s trochu viac textúry, alebo skúste tento super krémový domáce vegetariánska omáčka recept s misom .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 89 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 571 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |