V tomto receptúre si kreolská horčica a javorový sirup robia rýchlu glazúru a omáčku na túto štíhle a chutné bravčové panenko. Toto jedlo skvelé jedlo pre každú noc v týždni a je to dosť zvláštne na víkendovú večeru.
Ak nemáte kreolskú horčicu, použite celozrnnú horčicu alebo korenistú hnedú horčicu.
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libry bravčové panenky
- soľ a korenie alebo grilová zmes na korenie kuracieho alebo bravčového mäsa (používam Kickin 'Chicken)
- 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja, alebo dosť na pokrytie panvy
- 1/2 šálky čistej javorového sirupu
- 3 lyžice Dijon horčica
Ako to urobiť
- Pridajte nádobu na pečenie s fóliou na nelepku. Ohrejte rúru na 350 F.
- Opláchnite bravčovú panenku, odstráňte prebytočný tuk a striebornú pokožku a vysušte. Posypeme korením grilom alebo korením, alebo použite soľ a korenie.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote zohrejte olivový olej. Pridajte bravčové mäso a vyčistite zo všetkých strán. Zatiaľ skombinujte sirup a horčicu vo veľkom šálke alebo v malej miske, až kým nebude hladká.
- Usadíme bravčové mäso v pekárni a pečieme 12 minút. Štetne štekajte asi polovicou horčicovej zmesi a opečte ešte 5 minút, alebo kým bravčové mäso nezaregistruje asi 155 ° na teplomer s okamžitým čítaním v tej najsilnejšej časti sviečkovice. Zmiešajte zvyšnú omáčku v mikrovlnnej rúre a zahrejte na varenie, alebo vložte omáčku do hrnca a zohrejte na varnú dosku.
- Nechajte bravčové mäso po dobu 5 minút odpočívať, potom plátok a mrzúť s zvyšnou vyhrievanou omáčkou.
Varené recepty na skúšku
Vepřová panenka s bylinkovým a horčičným maslom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 444 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 116 mg |
| sodík | 202 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 39 g |