Táto lasagna je oslavou zeleniny! Zelenina je vrstvená s koreňovou zmesou ricotty, syra mozzarely a jednoduchou omáčkou s parmezánom v štýle Alfredo.
Je vyrobená zo širokej škály zeleniny vrátane papriky, mrkvy, húb, cukety a brokolice.
Čo budete potrebovať
- Pre Alfredo Sauce:
- 8 uncí masla
- 1 1/2 šálky
- šľahačka
- Biela korenie podľa chuti (čerstvo mletá)
- 1 1/2 šálky Parmezán (čerstvý strúhaný)
- Pre zmes Ricotta:
- 2 šálky ricotta syra
- 1/3 šálky parmezánu (strúhaného)
- 3/4 šálky mozzarelly (drvené)
- 2 lyžice zelenej cibule (nakrájané na plátky)
- 2 čajové lyžičky čerstvej petržlenovej vňate (nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1 1/4 šálky Alfredo omáčka (pripravená)
- Pre zeleninu:
- 4 šálky húb (nakrájané na plátky)
- 2 šálky mrkvy (nakrájané)
- 1 šálka cibule (nasekané)
- 1 lyžicu masla
- 2 šálky papriky (červené, nakrájané alebo nakrájané na plátky)
- 1 šálka papriky (zelená, nakrájaná alebo nakrájaná na plátky)
- 2 šálky cukety (nakrájané na plátky)
- 4 šálky brokolice (florety)
- 12 až 15 lasagne rezance (pozri prvý odsek inštrukcií)
- 18 plátkov mozzarelly
Ako to urobiť
- Vytvorte dostatočne suché lasagne pásy v 9 x 13-palcovom panvovom paneli, aby ste sa uistili, že máte dostatok na vytvorenie troch plných vrstiev s veľmi malým prekrytím na každej vrstve. Odstráňte suché prúžky a variť podľa návodu na balenie, až kým sa nedotknete; vypustiť.
- Omáčka - Teplá voda na varte na dne dvojitého kotla. Do hornej panvice pridajte maslo, smotanu a korenie a umiestnite ju do vody, až kým nebude maslo úplne roztopené. v Parmezane premiešajte, až kým sa neroztopí a nezmieša. Vypnite teplo a odstráňte hornú nádobu; odložiť na chladenie. Zmerajte 1 1/4 šálky omáčky; odložiť. Zostávajúcu omáčku vložte do nádoby a uchovávajte ju v chladničke tak dlho, až budete mať takmer čas.
- Ricotta Filling - V miske kombinujte syr ricotta, 1/3 šálky parmezánu, 3/4 šálky mletého mozzarelly, 2 lyžice zelenej cibule, 2 čajové lyžičky nasekanej petržlenovej vňavky, 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/8 čajovej lyžičky korenia, 1/4 čajovej lyžičky každej bazalky a oregano a 1 1/4 šálky ochutenej pripravenej omáčky Alfredo. Zmiešajte dobre. Odložiť.
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Zelenina - V ťažkej panvici rozmiešajte huby, mrkvu a 1 šálku nakrájanú cibuľu v 1 lyžici masla až do okamihu, asi 8 až 10 minút. Pridajte červenú a zelenú papriku, cuketu a brokolicu; premiešajte dobre.
- Montáž - Namažte dno a boky pekáča 9x13x2-palca. Rozložte 4 varené lasagne pásy, ktoré zakryjú celé dno pekáče. Roztierajte 1 1/4 šálky zmesi Ricotta rovnomerne cez pásy. Horná polovica rastlinnej zmesi a rozložte rovnomerne. Pokrývajte zeleninovú vrstvu s 9 plátkami syra Mozzarella. Opakujte toto vrstvenie. Druhú vrstvu plátkov mozzarely topíme lasagnemi pásmi a rovnomerne ich rozotrejeme zmesou syru ricotta s objemom 1 1/4 šálky.
- Pomazajte alebo rozstrekujte fóliu s rastlinným postrekom a pokrývajte pečivo s fóliou, striekajúcou stranou nadol.
- Pečieme lasagne asi hodinu, alebo dovtedy, kým vnútorná teplota neprekročí 165 ° na okamžitom čítacom teplomere. Odstráňte z rúry a pred rezaním a podávaním nechajte stáť 5 minút.
- Zahrejte vyhradenú omáčku Alfredo a lyžicu trochu nad každú porciu.
Tiež sa vám môže páčiť:
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 652 |
| Celkový obsah tuku | 45 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 120 mg |
| sodík | 3 802 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 35 g |