Jedná sa o rýchly a jednoduchý recept na vegetariánsky a vegánsky kuskusový šalát alebo pilaf s čiernymi fazuľkami a veľa zeleniny. Jednoducho premiešajte kuskus s ostatnými ingredienciami a podávajte! Používajte čerstvú dusenú zeleninu, konzervovanú zeleninu alebo varenú mrazenú zeleninu - všetko, čo máte k dispozícii.
Všimnite si, že tento čierny fazuľový šalát alebo pilaf recept neobsahuje tonu extra byliniek a korenín, takže kým budete chcieť pridať pomlčku chilliho prášku, korenie zmes, ako je pani Dash, alebo dokonca len nejaký cesnak soľ alebo korenie soľ, určite budete chcieť použiť kvalitný olivový olej a morskú soľ alebo kosherovú soľ namiesto bežnej stolovej soli. Rovnako budete tiež chcieť použiť kvalitný rastlinný vývar alebo zeleninový materiál. Takmer vždy robím svoju vlastnú, namiesto toho, aby som si kúpil vopred pripravený vývar. Nie ste si istí, ako to urobiť? Tu je jednoduchý a základný vegetariánsky vývar bujónu recept na skúšku.
Tento zdravý čierny fazuľový kuskusový šalát alebo pilaf recept je vegetariánsky aj vegánsky, ale kuskus nie je bezgluténový, takže tento recept nie je bezlepkový. Použite quinoa alebo iné bezlepkové zrno, ako je proso , kaniwa alebo teff, ak hľadáte bezlepkový čierny fazuľový šalát alebo pilaf recept.
Recept s nádejou Fantastic Foods.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky kuskusu
- 1 12 oz môže čierne fazuľa, vyčerpaný
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálka nasekaných zmiešaných zeleniny, akéhokoľvek druhu
- 1 cibuľa, nakrájané na kocky
- 2 stopky zeler, nakrájané
- 1 červená paprika, nasekaná
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie podľa chuti (najlepšie je morská soľ alebo kosherová soľ)
Ako to urobiť
Najskôr pripravte svoju zeleninu. Napaľte svoje čerstvé vegetariány, až kým ich nebudete ľahko citliví, alebo ak používate mrazenú zeleninu, zohrejte ich v mikrovlnnej rúre podľa pokynov na obale.
Potom pripravte svoj kuskus. Pridajte zeleninový vývar na varenie do strednej nádoby na sporáku. Po varení pridajte kuskus, rýchlo ho premiešajte, zakryte panvicu a vypnite teplo. Môžete tiež odstrániť panvu z tepla.
Nechajte kuskus sedieť asi 5 - 8 minút, potom odstráňte veko a kuskus ľahko roztrhnite vidličkou.
Všetky ingrediencie skombinujte, miešajte a dobre premiešajte. Podávajte teplé.
Pozri tiež: Ako pripraviť kuskus
Ako bezmäsité polievky? Tu je viac vegetariánskych nápadov a nápadov na vegánsku polievku, ktoré môžete vyskúšať: