Mám rada pečená zelenina - sú tak zdravé, ľahké a chutné a keď sú spárované s kuskusom, ako v tomto receptúre, robia rýchle plné jedlo, pretože kuskus je rovnako rýchly a ľahko sa pripravuje. Pre veganskú verziu vypustite syr feta.
Pre extra proteín použite quinoa namiesto kuskusu. Recept na rade pre pšenicu.
Čo budete potrebovať
- 1 ks 10 kusov kuskusu
- 1 červená paprika, rozrezaná na prúžky
- 1 žltá paprika, rozrezaná na pásy
- 1 malá žltá squash, nakrájaná na plátky
- 1 malá cuketu nakrájaná na plátky
- 1 lyžička soli
- 1/4 lyžice papriky
- 3/4 lyžičky mletého cesnaku
- 3/4 lyžičky talianskej korenie
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice balsamikového octu
- 5 uncí syra feta (voliteľné)
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 425 stupňov.Pripravte si kuskus podľa pokynov obalu.
Spojte papriky, cuketu a žltú squash. V malej miske navlečte soľ, korenie, cesnak, korenie, olej a balsamikový ocot a rozmiešajte so zeleninou.
Rozložte zeleninu rovnomerne do misky a opekajte 10 až 12 minút alebo až kým nebude zelenina ostrý. Reserve ponechané nad marinádou.
Ponechajte zeleninu mierne vychladnúť a potom ju rozmiešajte so zostávajúcou marinádou, kuskusom a feta.
Podávanie: 6
Kalórie / podávanie: 306
Výživa: každá dávka obsahuje približne 306 kalórií, 1 g proteínu, 43 g sacharidov, 4 g vlákniny, 10 g tuku (4 g nasýteného), 21 mg cholesterolu, 26 μg folátu, 1 mg železa a 655 mg sodíka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 195 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 21 mg |
| sodík | 227 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |