Táto špongia cukroví je pekná liečba na dovolenku. Recepty vyžadujú tmavý kukuričný sirup, ale neváhajte používať ľahký kukuričný sirup, ak je to to, čo máte. Kľúčom k úspechu je spoľahlivý cukrový teplomer .
Pozri tiež:
Hnedý cukor Fudge - Penuche
Čo budete potrebovať
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1 šálka tmavého kukuričného sirupu
- 1 lyžica bieleho octu
- 1 lyžička jedlej sódy
- Voliteľné: 1/2 až 1 čajová lyžička vanilky
- Voliteľné: 1/2 šálky roztavenej čokolády (na namáčanie)
Ako to urobiť
- V strednej hrnci kombinujte cukor, tmavý kukuričný sirup a ocot; varíme na strednom ohni, miešame, kým sa cukor neroztopí. Kuchyňajte bez miešania, až kým zmes nie je veľmi krehká, keď je umiestnená v studenej vode, približne 300 ° F až 310 ° F na teplomere cukríky.
- Odstráňte z tepla a pridajte sódu na pečenie. Zmes bude pena, vytvárajúca hubovitú štruktúru. Nalejte do dobre namočenej panvice. Keď sa cukrina vytvrdzuje, roztrhajte ju na kúsky.
- Pokiaľ je to potrebné, ponorte kúsky do zakúpeného roztopeného čokoládového poťahu alebo do zmesi nižšie.
Pre nápojovú čokoládu (voliteľné):
- 1 parafínový vosk z koláča
- 12 uncí čokoládových polotovarov
Tavte vosk a čokoládové čipy dohromady v dvojitom kotli. Ponorte cukríky v zmesi roztavenej čokolády. Vložte na pergamenový papier alebo voskový papier na vychladnutie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 158 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 277 mg |
| sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |