Bohatý a krémový vegetariánsky pastier recept s použitím veľa zdravej zeleniny namiesto mäsa. Môžete tiež vyskúšať tento vegetariánsky pastierský koláč s TVP pre viac mäsokoznícky pokrm, alebo vyskúšať tento koláč vegetariánskeho pastiera so šošovicou .
Tento recept je vegetariánsky, ale na to, aby bol vegánový, budete musieť vynechať voliteľný parmezánový syr a používať non-mliečne vegánske jogurt. A samozrejme, uistite sa, že používate veganský margarín alebo vegánové maslo.
Hľadáte jednoduchšie, zdravšie a výživnejšie vegetariánske recepty? Môžete si prehliadať všetky vegetariánske recepty alebo všetky vegánske recepty .
Čo budete potrebovať
- 1 mrkva, nakrájané na kocky
- 1/2 šálky brokolice, nakrájané na malé
- 1/2 šálky karfiol, nakrájané
- 1/2 šálky zelenej fazule
- 1/2 šálky zeleného hrášku
- 1/2 hrnčeky, nakrájané na plátky
- 4 zemiaky, nasekané
- 1/4 šálky sóje alebo bežného jogurtu
- 1/2 šálka čerstvého strúhaného parmezánu (voliteľné)
- 2 lyžice margarínu
- 1/4 šálky múky
- 1 šálka
- zeleninový vývar
- 2/3 šálky mlieka alebo sójového mlieka
- 2 lyžice nasekanej čerstvej šalvie
- Soľ (podľa vkusu)
- Pepř (na chuť)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Najskôr pripravte svoju zeleninu. Kombinujte mrkvu, brokolicu, zelené fazule karfiolu, zelený hrášok a plátky húb a paru až do chvíle, kedy sú jemné. Odložiť. Môžete vynechať jednu alebo dve zeleniny, ak sa vám nepáči, alebo nemáte žiadnu ruku a jednoducho pridáte o niečo viac, čo máte a ako sa vám páči.
- Potom pripravte vaše zemiaky. Peeling je vždy voliteľný. Možno sa neobťažuje, ak si len varenie pre seba, ale väčšina ľudí dáva prednosť lúpanej. Ak nie ste peeling, dať vaše zemiaky dobré drhnúť, aspoň.
- Varíme zemiaky do vody, až kým nie sú mäkké. Vypustite ich dobre a potom ich rozotrite spolu so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami margarínu, jogurtu a voliteľného parmezánu.
- Potom pripravte omáčku. Vo veľkej hrnčeku rozliahnite spolu 2 lyžice margarínu, múky, zeleninového vývaru , sójového mlieka a šalvie na nízkej teplote a miešajte, aby sa dobre skombinovali. Varte, kým sa omáčka začne zahustiť a pridá sa trochu soli a korenia podľa vkusu.
- Pridajte dusenú zeleninu, premiešajte, aby ste ju dobre spojili s omáčkou, potom ju vyberte a nechajte ju odložiť.
- Nakoniec zostavte svoj pastierský koláč. Roztierajte zeleninu v omáčke vo veľkej nádobe na pečenie a rozložte zmes zemiakov na vrch.
- Ak chcete, posypte prídavný parmezán. Ochutnajte ľahko s nádychom extra soli a korenia, ak by ste chceli.
- Vložte do rúry a pečte 30 až 40 minút alebo až do mierne zlatého.
Pozri tiež: Zdravšie vegetariánske nápady receptov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 371 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 652 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 13 g |