Okrúhlé steaky sú skvelé pre gril. Nielenže sú lacné, ale grilovanie im dodáva chuť, ktorú potrebujú na to, aby boli lahodné. Tieto steaky sú marinované v zmesi horčice Dijon a tekutiny z plechovky artyčokových sŕdc.
Čo budete potrebovať
- 2 hovädzie oko okrúhlych steakov (asi 8 uncí / 225 g každý)
- 1 jar (6 uncí / 170 ml) marinované štvrté artyčokové srdce
- 1/4 šálky / 60 ml nakrájanej praženej červenej papriky
- 1 lyžica / 15 ml nakrájanej čerstvej bazalky
- 3 lyžice / 45 ml
- Dijon-štýl horčice
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml morskej soli
Ako to urobiť
- Vypustite artičoky, rezervujte kvapalinu. Nakrájajte artičoky a kombinujte s praženou červenou paprikou a bazalkou v malej miske; zakryjte a chladnite. Spojte vyhradenú artičokovú tekutinu a horčicu Dijon v malej miske.
- Umiestnite steaky z hovädzieho mäsa a horčicu do plastových vreciek bezpečných pre potraviny; otočte steaky na náter. Uzavrite vrecko bezpečne a marinujte v chladničke 6 hodín alebo tak dlho ako cez noc.
- Odstráňte steaky z marinády; odložte marinády. Umiestnite steaky na mriežku cez stredné popolové popolníky. Gril, odkrytý, 19 až 23 minút pre stredne zriedkavé donest , občas sa obracajú. (Nepreťažujte.)
- Rozdrobte steaky na tenké plátky. Ochutnajte soľou a korením podľa potreby. Podávajte so zmesou artičokov.
Vykoná 2 až 4 porcie.