Tieto vypchaté škrupiny sa ľahko pripravia a varia v pomalom sporáku. Plášte sú naplnené zmesou hnedého mletého hovädzieho mäsa, syra mozzarely a strúhanky, potom sú pomaly varené s vašou obľúbenou špagetovou omáčkou a parmezánom.
Hovädzená plnka z hovädzieho mäsa robí z nich výdatné jedlo a obľúbenosť milovníkov mäsa. Neváhajte použiť zemou morčacie na zapaľovač. Talianska klobása je ďalšou možnosťou naplnenia. Hnedú klobásu s cesnakom a cibuľou a potom pokračujte v receptúre.
Čo budete potrebovať
- 18 až 20 škrupín cestovín (jumbo, asi 6 až 8 uncí)
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 1 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 šálky strúhaného syra mozzarella
- 1/2 šálky strúhanky (talianske, parmezán alebo korenený cesnak)
- 1 polievková lyžica petržlenových vločiek
- 1 vajcia (zbité)
- 32 oz
- špagetová omáčka (alebo marinara, tvoj obľúbený)
- 1/2 šálku parmezánového strúhaného syra (plus viac na servírovanie)
Ako to urobiť
- Varenie cestoviny vo vriacej soľnej vode podľa pokynov balenia, až kým nie sú krehké a stále pevné; vypustiť.
- Zatiaľ zahrejte olivový olej v malej panvici. Keď je panvica horúca, pridajte mleté hovädzie mäso; rozdeľte ho na menšie kúsky so stierkou alebo drevenou lyžicou. Pridajte cibuľu na panvicu a pokračujte vo varení, kým hovädzie mäso už nebude ružové. Pridajte cesnak a varíme asi o 1 minútu dlhšie; odčerpajte dobre.
- Odstráňte panvicu z tepla a pridajte syr mozzarelly , chrumkavé drobky, petržlen a vajce. Dôkladne premiešajte.
- Vezmite zmes mäsa a syra do vyprázdnených škrupín cestovín.
- Do pomalého varenia vložte približne polovicu špagetovej omáčky alebo marináry.
- Usporiadajte v omáčke vypchaté škrupiny.
- Zvyšok omáčajte nad vycpanými škrupinami a potom posypeme parmezánom.
- Pokrývajte nádobu a varíme na nízku dobu po dobu 5 až 6 hodín.
Tipy
Uistite sa, že ste cestovali cestoviny len do chvíle, kedy je to al dente. Plášte budú oveľa jednoduchšie naplniť a usporiadať v pomalom sporáku. Navyše, keď sú varené s náplňou, zmäknú ešte viac, takže môžu byť pikantné, ak sú na začiatku pripravené.
Vypustite tuk z varenia hovädzieho mäsa do nádoby a vyhoďte ju do koša. Tuky môžu spôsobiť upchatie a poškodenie potrubia; Nikdy naliať tuky do kanalizácie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 766 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 125 mg |
| sodík | 425 mg |
| sacharidy | 93 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 51 g |