Tento recept na vegánske byvolie krídla vyrobené z pečeného karfiolu je najlepšie z oboch svetov - to všetko je skvelá korenistá chuť a nie trochu kurča v očiach. Ak ste fanúšikom tofu horúcich krídel alebo seitan horúcich krídel , budete sa páčiť túto zeleninovú verziu.
Karfiol je dokonalá zelenina na výrobu bizónových krídel, pretože má jemnú a neutrálnu chuť, ktorá sa dokonale kombinuje s pikantnou omáčkou.
Tí, ktorí majú alergiu na pšenicu, môžu používať bezlepkovú múku namiesto všestrannej múky a je to rovnako chutné. A pokiaľ používate vegánsky margarín a nie maslo, tento recept je úplne vegánsky. Môže sa použiť olivový olej, ale veganský margarín prináša najlepšie výsledky.
Doprajte tieto krídla horúcou omáčkou podľa vášho výberu, dokonca aj Sriracha, ale pomocou klasickej byvolskej krídelnej omáčky, ako je Frank, je cesta.
Čo budete potrebovať
- 1 hlava karfiolu (umyté, stonky a nakrájané na kusy o veľkosti kuracích krídel)
- 1 šálka nesladeného sójového mlieka (mandľové mlieko, iné
- nemliečna náhrada mlieka alebo voda)
- 1 šálka múky (univerzálna alebo bezlepková)
- 3/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky soli (morskej soli alebo koshernej soli)
- 1/3 šálky bravčovej krídlovej omáčky (alebo viac na chuť)
- 1 až 2 polievkové lyžice
- vegánový margarín (roztavený, olivový olej tiež bude fungovať, ale vegánsky margarín je najlepší)
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na 450 F.
- V strednej miske skombinujte sójové mlieko, múku, cesnakový prášok a soľ a šľahajte dohromady, až kým sa dobre nespájajú.
- Podložky na karfiol sušte papierovou utierkou. Každý jednotlivý kúsok obalte zmesou sójovej mliečnej múky, kým nie je dobre pokrytý, a potom umiestnite do nádoby na pečenie alebo na plech, ktorý bol ľahko potiahnutý sprejom na varenie.
- Pečieme karfiol v ohrievanej rúre počas 18 minút.
- Ďalej pripravte byvolovú omáčku tak, že spolu vyberiete krídlovú omáčku alebo horúcu omáčku podľa vášho výberu a roztavený vegánový margarín v malej miske alebo na varnú dosku za nízkeho tepla.
- Keď karfiol dokončí varenie, vyberte ho z rúry a starostlivo naliať karfiol s krídlovou omáčkou zmesou horúcej omáčky a margarínu. Môžete si ho vyčistiť, alebo ľahko rozmiešať v omáčke karfiol.
- Vráťte karfiol na rúru ďalších 5 až 7 minút. Nechajte pár minúty vychladnúť a potom ich pohltí!
Tipy
Buffalo krídla sú tradične podávané s modrým syrovým dresingom na namáčanie a celery na holenie na ochladenie. Ale ak sa vám nestará o modrý syr, skúste slúžiť im s vegánsky ranč dressing miesto.
Môžete si urobiť kompletné jedlo z týchto horúcich krídel z karfiolu s jednoduchým bočným zeleným šalátom alebo bez neho alebo ako chutné predjedlo. Sú úplne návykové. Bol si varovaný.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 205 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,119 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 7 g |