Použite akékoľvek druhy hríbov, ktoré sa vám páči v tejto krémovej vegánskej hubovej omáčke. Vyskúšajte shiitake, hlivy ustríc, portobello, huby obyčajného tlačidla alebo dokonca kombináciu húb.
Hubová smotanová omáčka je často spárovaná s mäsom, ale je to rovnako ako dandy nad fettuccine cestoviny, vajcia rezance, pečené zemiaky, alebo dokonca tofu steaky alebo akékoľvek nejasné mäso. Inšpirovaný chuťou talianskej kuchyne je táto mliečna a vegánska hubová omáčka vyrobená zo sójového mlieka, trochu čerstvej nasekanej petržlenovej vône, cesnaku a nádychom čerstvo popraskaného čierneho korenia. Mohol by som tiež pridať kúsok rozdrvených vločiek červenej papriky alebo pomlčku kajene, keby som sa cítil pikantný. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 2 polievkové lyžice. vegánový margarín
- 8,20 uncí hríbov (nakrájané, vyskúšajte shiitake, hlivy ustríc alebo portobello)
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 1/4 šálky nesladeného sójového mlieka (alebo mandľového mlieka)
- 1 polievková lyžica. čerstvá petržlenová vňať (nasekaná)
- Šťava z 1/2 citróna (asi 1 až 1 1/2 lyžice, ak nemáte čerstvé citróny)
- Morská soľ alebo kosherová soľ (podľa vkusu)
- Čerstvý popraskaný čierny korenie (podľa vkusu)
- 10 oz. varené cestoviny (ako fettuccine alebo linguine, pripravené podľa návodu na použitie)
Ako to urobiť
Roztopíme jednu polievkovú lyžicu vegánskeho margarínu v omáčke na strednú teplotu, potom pridáme huby a cesnak. Sauté huby a cesnak do mäkký, asi 4 až 5 minút. Odstráňte hríby a cesnak z panvice a odložte ich.
Opäť na strednom ohni roztopíme druhú lyžicu vegánskeho margarínu, potom miešame múku, aby sme vytvorili pastu a dovolíme variť asi jednu minútu. Postupne premiešajte sójové mlieko a zmes zmiešajte, až kým nebude hladká.
Mali by ste mať hustú pastu.
Potom pridajte huby, čerstvú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, morskú soľ alebo kosherovú soľ a korenie a varíme 1 až 2 minúty. Omáčka by mala začať zhusťovať. Ak tomu tak nie je, zhnite teplo, alebo môžete dokonca pridať trochu viac múky alebo dokonca kukuričného škrobu, aby ste ju v prípade potreby zahustili.
Nalejte svoju čerstvú hubovú smotanovú omáčku na teplé varené cestoviny alebo rezance, ozdobte navyše čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou (ak je to žiaduce) a okamžite slúžte. Užite si to!
Nudí sa základná marinárska alebo špagetová omáčka? Tu sú niektoré absolútne nudné vzrušujúce mäsové domáce recepty na cestovinové omáčky, ktoré môžete vyskúšať:
- Vegánsky paprikový recept na pesto
- Krémová omáčka z vegánskej alfredo
- Bezlepková tekvicová a šalviová cestovinová omáčka recept
- Ľahká domáca omáčka z vlašských orechov pre cestoviny
- Avokádo a pesto cestoviny
- Vykostená veganská marinárna fúzna omáčka
- Tri fazuľové cestoviny so smotanovou špenátovou omáčkou
- Talianske cestoviny puttanesca s kapary a olivami
- Čerstvé marhule cestoviny
- Jednoduchá veganská receptúra receptúry cestovín
- Mascarpone a gorgonzola dvojzriešková talianska cestovinová omáčka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 998 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,389 mg |
| sacharidy | 179 g |
| Vláknina | 14 g |
| proteín | 34 g |