01 z 05
Začnite s čerstvým bazalkou
Čerstvá bazalka. Molly Watson Chiffonáda bazalky vytvára nádhernú oblohu, pridanú brilantnú tmavú zelenú farbu jasným červeným a žltým letným produktom. Je to tiež báječný spôsob, ako pridať hlboko aromatickú bylinkovú arómu bazalky do riadu. Použite ho na zvýraznenie sladkostí paradajok, papriky alebo letného ovocia. Pridajte ju na vyváženie zeminy baklažánu alebo repy. Mash to do zloženého masla pre chuť a farbu.
Vytváranie pekných malých pások je super jednoduché, ak poznáte nasledujúcu jednoduchú metódu. Budete chcieť samozrejme začať s najčerstvejšou možnou bazalkou, s brilantnými zelenými listami (alebo aspoň nie príliš rozdrvená, modrina, vädnutie alebo čierne sfarbenie). Máte bazalka, nie ste celkom pripravený na použitie? Získajte najlepší spôsob, ako uložiť čerstvú bazalku .
02 z 05
Vložte listy bazalky
Stacked Basil. Molly Watson Odstráňte čerstvé bazalkové listy z kmeňa. Položte ich rovno a pozdĺžne pred sebou. Stack ďalšie listy na vrchole. Môžete ľahko pracovať až s približne 8 naraz.
03 z 05
Roll listy bazalky
Rolling Basil Listy. Molly Watson Použite prsty na uchopenie dlhého okraja zásobníka bazalky najbližšie k vám a začnite listovať listy. Chcete malý zväzok v tvare cigariet. To je kľúčom k rezaniu krásnej šifonády, pretože umožňuje jednoduché rezanie listov čisto a rovnomerne do zodpovedajúcich prameňov.
04 z 05
Vystrihnite bazalka listy do tenkých plátkov
Krájanie bazalky do chiffonády. Molly Watson Použite ostrý nôž na rezanie zviazaných bazalkových lístia na tenké plátky, ktoré okamžite padnú do krásnych jemných voňavých zelených stuh.
Tip č. 1: Ostrý nôž je oveľa jednoduchší a udržuje bazalku, aby sa obrátila, keď ste ju rozstrihali.
Tip č. 2: Buďte opatrní, aby ste si držali prsty držané zviazané listy, aby ste ich náhodne nebrúsili listami.
05 z 05
Použite bazalkovú šifonandu na chuť a obloha
Basil Chiffonade. Molly Watson Na chuť a / alebo ozdobu riadu použite bazalkovú šifonandu. Posypte ju na polievky, hodte ho na šaláty, rozmiešajte ju na kvapky alebo len použite na ozdobenie taniere. Je to jednoduchý spôsob, ako zapôsobiť hostí!
Všimnite si, že technika používaná na bazalku môže byť aplikovaná rovnako na iné byliny, rukolou, špenát, alebo naozaj akékoľvek zelené listy.
Len pre záznam, niekoľko obľúbených spôsobov, ako používať bazalka šifonáda patrí:
- Caprese Cestoviny ukladajú horúce cestoviny s zrelými paradajkami, kúskami krémovej čerstvej mozzarelly a stužkami čerstvej bazalky na výbuch aromatickej letnej chuti.
- Kukuričný paradajkový bazalkový šalát nasmeruje vôňu čerstvej bazalky na vyváženie a zvýraznenie sladkosti čerstvej kukurice a zrelých, šťavnatých paradajok.
- Parmazánový bazalkový šalát používa čerstvú bazalku, aby rozžiaril hlbokú chuť pečeného alebo grilovaného baklažánu na báječný efekt.
- Paradajkový šalát Mozzarella je tiež známy ako šalát Caprese - jednoduchá zmes nakrájaných paradajok, mozzarelly a bazalky vykvasených olivovým olejom a posypané soľou.
Niekoľko ďalších nápadov:
- Najskôr kúsok opečeného chleba s nakrájanými čerstvými paradajkami, mrknutím olivového oleja a zdravým posypom bazalkovej šifonády na ľahkú bruschettu ideálnu ako občerstvenie, predjedlo alebo dokonca ľahký obed, ak budete jesť dosť z nich.
- Použite niekoľko prameňov bazalkovitej šifonády, aby ste sa pokryli plochým povrchom akejkoľvek krémovej letnej polievky - horúcej alebo studenej.
- Vezmite si nejakú pizzu, z domácej na mrazenú, na ďalšiu úroveň posypaním nejakou bazalkovou šifonádou priamo pred jej podaním.