Ak hľadáte gorgonzola cestovinovú omáčku, tu je jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako si vyrobiť doma len niekoľko jednoduchých surovín. To je recept na krémovú taliansku dvojsýrovú cestovinovú omáčku vyrobenú zo syrov Mascarpone a Gorgonzola - a takmer nič iného. Táto domáca omáčka gorgonzola a mascarpone je určená len pre vážnych milovníkov syrov!
Nikto sa nehlásí, že táto bohatá Mascarpone a omáčka Gorgonzola je zdravá, ale vždy ste ju mohli podávať cez brokolicu namiesto cestovín, ak sa chcete predstierať!
Za predpokladu, že to skutočne slúžite nad cestovinami, avšak aký tvar bude najlepšie použiť? S takou ťažkou omáčkou by ste sa mohli rozhodnúť pre ľahšie cestoviny, ako sú anjelské vlasy, ktoré sú jedným z mojich osobných favoritov, alebo ísť tradične s fettuccine. Ďalšou možnosťou by bolo spárovať ju s vypchatými cestovinami, ako napríklad so všetkými tortelliniami, ale v takom prípade trochu uľahčiť omáčku, aby ste neprežili chuť cestovín. Vyhýbala som sa tubulárnym tvarom, ako je penne, ale práve čokoľvek iné by fungovalo - múdrosť, vývrtka alebo čo chcete.
Táto klasická talianska syrová omáčka si vyžaduje peknú fľašu vína. Vyskúšajte niečo pekné a ostrú, ako je chladený chardonnay, alebo dokonca aj ruža. Ak si myslíte, že myšlienka na biele víno alebo ružu nie je atraktívna pre vás, ďalšou možnosťou je červené víno so strednou hmotnosťou, ako je merlot. Pridajte zelenú šalát - saláma Caesar by mohla byť pekná - a za pár minút máte pekné plné jedlo. Užite si to!
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky gorgonzola (strúhaný)
- 1 1/2 šálky mascarpone syra
- 2 lyžice masla (alebo margarínu)
- 1 polievková lyžica talianskej zmesi korenia (alebo použiť zmes oreganu a petržlenu)
- 1 pomlčkou soľou a korením na chuť (morská soľ alebo kosher soľ a čerstvá mletá čierna paprika je vždy najlepšia)
Ako to urobiť
Najprv v stredne veľkej hrnci roztavíme syr mascarpone a syr gorgonzola na stredne nízkych teplotách, až kým sa dobre nevytvoria.
Zmiešajte v masle alebo margaríne všetko dohromady, až kým dobre kombinované, potom pridajte v talianskej zmesi korenia a trochu soli a čerstvého popraskaného čierneho korenia, na chuť.
Servírujte svoje dve syry cestoviny ihneď cez pripravené cestoviny alebo zeleninu.
Podobne ako táto omáčka z dvoch syrov?
Tu je niekoľko vegetariánskych cestovinových omáčok, ktoré budete chcieť vyskúšať:
- Hubová smotanová omáčka
- Veganské cestoviny puttanesca s baklažánom
- Tri fazuľové cestoviny s krémovou špenátovou omáčkou
- Vegan Artichoke Pesto recept
- Sušené sušené paradajky
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 286 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 66 mg |
| sodík | 1,138 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 18 g |