Táto zdravá veganská čínska reštaurácia v štýle receptúry na brokolica v sladkej cesnakovej omáčke sa najlepšie podáva s varenou ryžou . Ak chcete niečo trochu viac zaoblené, neváhajte pridať aj iné druhy zeleniny - možno plátky mrkvy alebo kukurice, alebo dokonca nejaké tofu pre náročnejšie jedlo.
Táto brokolica s receptom na cesnakovú omáčku je vegetariánska, vegánska a ak používate tamari namiesto sójovej omáčky, je to aj bezlepkové. Stačí sa ubezpečiť, že rastlinný vývar je tiež bezlepkový (prečítajte si štítok - niektoré sú a niektoré nie sú).
Informácie o výživovej hodnote na porciu vrátane 1/2 šálky varenej ryže (z kalorického počtu):
Kalórie: 291, Kalórie z tuku : 54% Denná hodnota:
Celkový obsah tuku: 6,0 g, 9%; Nasýtené tuky: 0,9 g, 4%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 921 mg, 38%
Celkový obsah sacharidov: 51,9 g, 17%
Dietní vláknina: 5,5 g, 22%
Cukry: 12,2 g
Proteín: 10,3 g
Vitamín A 27%, vitamín C 302%, vápnik 11%, železo 12%
Čo budete potrebovať
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/4 šálky sójovej omáčky (alebo tamari, aby si to bez lepku)
- 1 lyžička zázvoru
- 1/2 lyžičky červenej papriky
- 1/4 šálky cukru
- 2 zväzky brokolice (nakrájané)
- 2 polievkové lyžice
- olivový olej
- 1 1/2 polievková lyžica kukuričného škrobu
Ako to urobiť
- Prineste zeleninový vývar do varu.
- Pridajte cesnak, sójovú omáčku, zázvor, červenú papriku a cukor a miešajte, aby sa dobre spojili.
- Vo veľkej panvici nakrájajte brokolicu v olivovom oleji, až kým nebudete takmer málo.
- Zmes zeleninového vývaru pridáme do brokolice.
- Pridajte kukuričný škrob, dobre premiešajte, aby ste sa vyhli všetkým zhlukom.
- Nechajte variť po dobu 6 až 8 minút, alebo kým nezmizne omáčka.
- Podávame cez ryžu alebo iné celé zrno , ako je quinoa alebo prosa .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 152 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 893 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |