Čínske korenené recepty

Stew má toľko na to - je to ideálne pre menej jemné, lacnejšie kusy mäsa, kombinovanie ingrediencií v jednom hrnci znamená menej umývanie a môžete nechať kuchyňu, zatiaľ čo guláš suší na stovetop. Od klasickej írskej Stew až po španielsky Cocidos sa zdá, že každá kuchyňa má aspoň jednu podpisovú misu s mäsom, rybou alebo hydinou, ktorá bola spárovaná so zeleninou a stlačená niekoľko hodín na kachle. A samozrejme, Čína je známa svojimi červenými varenými jedlami a pokrmmi.

Tu je niekoľko mojich obľúbených čínskych a ázijských inšpirovaných receptov na guláš. Začal som s viacerými autentickými čínskymi červenými varenými kurčatami s kuracím a bravčovým mäsom, potom sa presunulo na dušené ovocie oživené čínskymi koreninami alebo prísadami. Nakoniec, niekoľko tradičných receptov na guláš z iných ázijských kuchýň. Nebojte sa hrať s receptami a obsahovať ďalšie zložky podľa želania.

• 01 z 05

  Pikantná sójová omáčka

  Hľadáte iný spôsob variť celé kurča? Čínske korenie, ako napríklad hviezdicový anýz, podávajú chuť na sójovú omáčku na báze sójovej omáčky v tomto čínskom receptúre.

• 02 z 05

  Červené varené bravčové s pivom

  Marinované kúsky bravčovej a koreňovej zeleniny sú rozmiešané v chrumkavých tekutinách, ktoré obsahujú omáčku Tsingtao lager a hoisin.
  
  Ďalšie červené varenie recepty

• 03 z 05

  Korejský Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

  Naomi Imatome-Yun poukazuje na to, že tento vynikajúci guláš je skvelý spôsob, ako využiť zvyšné bulgogy a zeleninu. Navrhuje pridanie nudlí pre ešte príjemnejšie jedlo.

• 04 z 05

  Pikantná kórejská mäkká tofu (Soondubuchigae)

  V reštauráciách sa guláš podáva v horúcich kameninových miskách s pridaným surovým vajíčkom (teplo z misky varí vajíčko).

• 05 z 05

  Kuracie krémy

  Tento recept je príkladom Yoshoku (japonská západná kuchyňa) - kuracie stehno a zelenina sú rozmiešané v tekutine pred zhrubnutím s bielou omáčkou. Krémový syr dodáva posledný dotyk.