Tento ľahký recept chutney z rebarbory robí 2 šálky, dosť pre 4 až 6 ľudí. Sladké a chrumkavé príchute chutney pair krásne s panvami pečené alebo grilované bravčové kotlety alebo kuracie mäso alebo slúžte spolu s bravčovým pečienkom alebo šunkou.
V receptúre som použil sušené višne, ale sušené brusnice alebo hrozienka by boli vynikajúce.
Chutney pripravte vopred a uchovávajte v chladničke až 1 týždeň.
Recept je asi 2 šálky chutney, dosť pre 4 až 6 porcií.
Súvisiaci recept: Malá dávka jahodového džemu
Čo budete potrebovať
- 2/3 šálky cukru (granulované)
- 1/4 šálky octu
- 3 šálky rebarbory (plátky, asi 1 libra)
- 1/2 šálky červenej cibule (nakrájané)
- 1/2 šálky sušených čerešní (tartu, hrubo nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky chilli
- 1/2 čajovej lyžičky škorice (zem)
- 1 pomlčkou rozdrvených vločiek červenej papriky
- 1 pomlčkové klinčeky (zem)
Ako to urobiť
- V ťažkej strednej hrnci spojte cukor a ocot. Priveďte do varu a variť, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte rebarboru, nakrájanú červenú cibuľu a nakrájané čerešne spolu s cesnakovým práškom, zázvorom, práškom čili, škoricou, vločkami červenej papriky a klinčekmi.
- Pokračujte vo varení na strednom ohni, kým rebarbora a zelenina sú jemné a zmes sa zahustí, alebo asi 6 až 8 minút.
- Chutney z rebarbory presuňte do čistej 1-pintovej nádoby alebo nádoby a ochlaďte. Chutney zakryte a uchovávajte v chladničke až 1 týždeň.
- Chutney podávajte spolu s grilovanými alebo panvovými varenými brušnými paprikami alebo kuracím mäsom alebo s bravčovou pečienkou alebo pečenou šunkou.
Tiež sa vám môže páčiť
- Brusnicový chutney s jablkami a oranžovou
- Zelený Tomato Relish
- Jalapeño Pepper Jelly
- Rýchle nakrájané cibule
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 44 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |