Pikantné Nakladané mrkvy

Tento recept na farebné, korenené nakladané mrkvy má veľa použitia - slúži im úžasné chuťové džúsy alebo chop a pridáme ich do obilných šalátov ako tabbouleh. Jemne mleté ​​a pridané kyslej smotany, robia úžasné ponor.

Môžete ich spracovať vo vriacom vodnom kúpeli a budú trvať pri izbovej teplote po dobu jedného roka alebo dlhšie. Alebo môžete preskočiť spracovanie a urobiť ich ako by ste mali chladničky , v takom prípade to bude trvať tri mesiace.

Tento recept bude produkovať približne jednu (1-pintovú) pohár, ale môžete násobiť recept na väčšie šarže. Nepoužívajte však väčšie poháre, pretože to ovplyvní čas konzervovania. Ak napríklad zdvojnásobíte recept, použite skôr dve (1-pintové) poháre než jednu (1-kvartovú) pohár.

Čo budete potrebovať

• 1 libra mrkvy (olúpané a nakrájané na 3 až 4 palcové oštepy)
• 2 až 3 malé čerstvé papriky papriky (alebo sušené papriky papriky)
• 1 strúčiky cesnaku (olúpané)
• 1/4 čajovej lyžičky celých koriandrových semien
• 1/4 čajovej lyžičky celých semien kmínu
• 1
• bobkový list
• 3/4 šálky bieleho vína (alebo jablčného octu)
• 1/2 šálky vody
• 1 čajová lyžička medu
• 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli (alebo inej nejodizovanej soli)

Ako to urobiť

1. Mrkvu dôkladne zabaľte do čistej kanvice na 1 pint (nie je potrebné sterilizovať poháre na tento recept, ak nebudete spracovávať vo vriacom vodnom kúpeli).
2. Je ľahšie položiť mrkvu pozdĺžne, keď dáte pohár na jeho boku a posúvajte mrkvové oštepy vodorovne. Tuck na paprike chile. cesnak, koriander, rasca a bobkový list, ako idete.
3. Pridajte ocot, vodu, med a soľ do varu. Horúcu kvapalinu nalejte na mrkvu a korenie v pohári. Mrkva by mala byť úplne zakrytá kvapalinou, ale medzi hornou časťou kvapaliny a okrajom nádoby by mal byť 1/2 palcový priestor.

1. Naskrutkujte 2-dielne viečko na konzervovanie pohárov a vložte do chladničky pohár pikantnej nakladanej mrkvy a začnite si ich vychutnávať po tom, čo majú dva týždne, kým sa chuť rozvíja.
2. Aby ste mohli skladovať pri izbovej teplote , sterilizujte poháre s prísadami a nechajte nádobu (nádoby) spracovať vo vriacom vodnom kúpeli po dobu 10 minút. Na spracovanie vo vriacom vodnom kúpeli musíte použiť konzervu a plechovku .

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	77
Celkový obsah tuku	0 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	0 g
cholesterol	0 mg
sodík	213 mg
sacharidy	14 g
Vláknina	2 g
proteín	2 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)