Už ste niekedy dostali nutkanie urobiť mini bochník bieleho chleba? Urobil som. Mini kvasnicové chleby sú veľké chleby pre veľa príležitostí a situácií. Tieto mini chleby sú ideálne pre deti kvôli malej veľkosti. Bochník z bieleho chleba môže byť nakrájaný na plátky a vyrobený na mini sendviče na pikniky. Malý bochník je tiež jednoduchý na výrobu a je to skvelý recept na výučbu skupiny začiatočníkov. Kvôli svojej veľkosti je to tiež správne na pečenie v solárnej rúre. Tento recept robí 1 malý bochník bieleho chleba.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky vody, izbová teplota
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 1 lyžička rastlinného oleja
- 1/2 lyžičky aktívnych suchých kvasníc
- 3/4 teľacieho cukru
- 1/4 lyžice soli
- 1 šálka chlebovej múky, asi
Ako to urobiť
- V strednej miske zmiešajte vodu, mlieko, olej, droždie, cukor a soľ.
- Pomaly miešajte múku, kým sa nevytvorí pevné cesto.
- Hneďte cesto na ľahko mletú dosku na 3 minúty a pridajte malé posypky múky iba podľa potreby.
- Cesto položte do mazanej misy. Vyklopte cesto cez vnútornú misku tak , aby horná časť cesta bola tiež ľahko namazaná. Zakryjte a nechajte 45 minút na teplom mieste.
- Otočte cesto na múčku a vyčistite vzduch.
- Tvarujte do mini bochníka a miesto v namazanom mini bochníku.
- Zakryjte a nechajte vystúpiť 30 minút.
- Pečieme pri 350 stupňoch F po dobu 40 až 50 minút alebo až do zlatohnedej. Doba pečenia bude dlhšia, ak budete pečať v solárnej rúre.
- Odstráňte bochník z panvice a nechajte vychladnúť na drôtenej konzole. Po ochladení nakrájajte chlieb.
Tipy na pečenie pečiva:
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavretej nádobe av chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú kvasinky a zabraňujú tomu, aby sa chlebové cesto stúpalo.
Aby chlieb zostal mäkký, uložte ho do plastového vrecka.
Mäso skladujte správne, aby nedošlo k jej poškodeniu.
Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek typ mlieka: plnotučné mlieko, sušené mlieko, nízkotučné látky atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou a mliekom bez obsahu tuku .
K dispozícii je tabuľka na prevod sušeného mlieka na mlieko . Použite ho na zistenie, koľko sušeného mlieka pridáte do vody pri výmene mlieka v recepte.
Striekanie bochníkov s vodou počas pečenia spôsobí chrumkavú kôru.
Kartáčujte s vaječným bielkom pred pečením a vytvorte lesklý kôra.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 120 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 502 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |